Recepttråd för oss som ska göra egen buffé :0)

http://www.svensktkott.se/aktuellt/berakna-befria-dig-fran-buffe-bryderi/?arkiv=1

Detta är en väldigt bra link.

Tack det varen bra länk!! =0)

Tänk bara på att hellre ha för mycket mat än för lite. Är ju pinsamt om maten helt plötsligt är slut...!!
De rekommendationer per person som finns brukar ofta vara för små. Så det är bättre med för mycket mat än för lite. Och om det blir mycket mat över, så bjud på en extra kvällsbuffé under festen. Alkohol, mingel och dans brukar göra folk hungriga, så en kvällsbuffé brukar vara populärt. Eller skicka med doggybag till släkt o vänner. 
Om man har långresande gäster kan det vara trevligt att duka upp brunch av resterna dagen efter....(o man slipper laga mat det första man gör, man kan fokusera på att hångla upp varann)

 

Ska ni göra buffén själva? Köp på er en massa fläskfile eller fläskytterfile (är ännu bättre), skär dom i skivor, marinera o frys ner o sen kan ni antingen laga till dom i ugn dagen innan o servera kalla eller värma dom. Om det är ett utomhusbröllop kanske det vore trevligt med nygrillat? Det hade jag på mitt förra bröllop o det var en succé!!! Grilldoften sätter fart på aptiten och ger en mer avslappnad atmosfär...

Tack för tipsen :)
Ja vi får se till att det blir en massa mer mat än vad man tror går åt, bättre att det blir över än att det tar slut, skulle vara lie pinsamt.
Ja som du säger så kan man ju alltid duka fram det senarepå kvällen eller som bruch:)

Vill gäna ha grillbuffé, men har tyvärr ingen som kan grilla, vet inte vem man skulle fråga då!

Hade ju varitmysigt att ha en stor grill utanför lokalen och står nån å grillar undertiden gästerna anländer och minglar med vlkomstdrink....det doftar ju så gott av grillat!!

Men vi får suga på det ett tag till, det kanske dyker upp nån som vi kan fråga.
Vi har ju ett tag till på oss innan vi behöver bestämma oss :)
Den 2.a juli gifter vi oss!!

Puffar lite :)

Kan ju inte vara bara vi som ska göra maten själva???!

Vad ska ni andra ha på buffébordet???

Har haft funderingar på att göra vår buffé själv men har inte riktigt kommit fram till hur det blir i slutändan.
Men kall dubbelmarinerad fläskfié är lätt och jättegott! Olika såser och röror är väldigt smarrigt, hoummus gillar de flesta och det passar oftast bra till buffé.

Något som är gott till färskpotatissallad är att ha i färska skivade jordgubbar, rädisa, sockerärtor, sallad, balsamico, olivolja, lite honug och strö över lite fröblandning =)

Vi ska göra egen buffe!
Det blir:

Bröd med basilika 
Laxrullar med färskost
skinkrullar med färskost
lax och räkpaj
potatisgratäng
kikärtssallad
vanlig sallad
några olika kalla såser
rostbiff
Kallrökt skinka
mozzarella
brie
smördegsrullar med fetaost

Hm, det var nog allt tror jag :)
 

Glömde skriva, fråga gärna om recept om något verkar intressant!

vi ska också ha buffe. Blir det fint väder ska vi ha lite grill tema och ställa ut grillar. Annars ska vi ha:

rostbiff
italienska delikatesser  (skinka,salami mm)
lax,olika sorters sill
ägghalvor
prinskorv och köttbullar (mycket småttingar som kommer)
potatissallad
grönsallad
bröd
och 3 sorters paj, kött, lax och vegetariskt

ev smörgåstårta som vi beställer 3 dagar innan från lindselius fisk ifall det blir dåligt väder, och grilltemat uteblir....´vi tänkte hoppas på att nyheterna prickar in vädret någorlunda tre dagar innan

och sen blir det lite snittar och annat smått och gott och sedan avslutas det hela med tårta!!