Recepttråd för oss som ska göra egen buffé :0)

Man kan göra minipajskal och svampstuvning,  pajskalen kan man göra innan, allt du behöver  är en bra paj degen, ett runt mått,  muffins form i plåt, bullformar och ris.

Kavla ut degen, ta ut ett runt mått som är lite större än muffinformens "grop",  tryck ner degen i gropen så att det blir ett pajskal, i med  bullformen, häll ris i bullformen.  Upprepa tills varje grop är full och ställ i kylskåpet en stund och sedan baka blint i 15 min.  Då ska skalen vara klara.  Låt svalna och ta bullformarna först, häll av riset ( går att åter använda) och sedan lirka ut  pajskalen.  Formen måste vara kall när du gör nästa omgång och degen med annars  så faller den.

Förvara i frysen i up till 2 månader , jag har dem i en glassburk,  sedan är det bara att ta ut ur frysen, de tinar på en halvtimme i  rumstemp och så kan man ha en stuvning i.
 

Har du något recept på smördegsrullarna? De lät goda. Går de att göra i förväg och frysa in? Kan man dela dem och ha dem som plock till fördrinken? Många frågor... :)

Dom är så enkla som dom bara kan bli, om man inte gör smördegen själv då, men det gör inte jag :P

 www.matklubben.se/recept/smoerdegsrullar_med_fetaost_23027.html

Det går utmärkt att frysa in, har gjort ett litet test här hemma för säkerhets skull, tyckte nog faktiskt att dom var godare efter en sväng i frysen.
Dela dom vet jag inte, blir nog lite smligt, men man kan ju göra dom precis så stora som man själv vill. 

focaccia går utmärkt att baka färdigt och sen frysa in! Sen är det bara att värma på låg värme en stund innan buffén ska serveras. Smakar lika gott som nybakat. Vi ska göra så, gjorde så vid sonens dop och alla älskade focaccian.

Tack så mycket!
De ska jag genast testa! :) 

Hittade ett annat alternativ som också var med fetaost och smördeg, men med lite annat i också. Jag kände nämligen att det kanske saknades något i första receptet.. har inte provat det nya men tänkte att jag kunde skriva ut länk ändå :)

www.arla.se/Default____17653.aspx

Provade detta receptet idag, blev supergott! Smakar inte så väldigt mycket fetaost då det är andra smaker som tar över en hel del, men kändes lite mer "spännande" än fetaostrullarna jag egentligen tänkt ha. Har provat att stoppa dom i frysen nu så att jag vet att det funkar, och gör det det, så blir det nog dom här istället för rullarna för min del!

Lite sting i dom dock, vill man inte ha det får man nog minska på mängden senap, eller välja en mild sort. 

Ja självklart att det inte  blir feta smak i den, de använder ju apetina   ko mjölksost.
Kan sägas att de knytna är jätte goda  med  rikig feta ost  ( feta är grekiska för får ost), minus  senapen och med en msk oregano. 

Använder man  apetina, så bör man säga det till sina gäster, det kan finnas folk som mig som inte tål  apetina men tål feta. 

Ah, ja självklart, jag gjorde med grekisk feta, men tyckte inte att smaken kom fram så mycket ändå, gjorde dock inte så mycket, de andra smakerna var goda nog ändå :)

Bra, jag har fått "feta" några gåger och sedan har det visat sig vara apetina,  yippie för magkramper och fis.
Man kan ha i  grillad eller kokt kyckling i samma smet och får då jättegoda minipajer.

Arab butiker har alltid bra billig feta i  storpack.    Vi kommer köpa en vit sorts ost till våran fest, smakar gott och jag minns inte vad den heter men det är en tecknad man med åsna  på  burken och ett rött lock Osten är i saltlake och är  väldigt god fast mild.

Köp kryddor från arab butiker med, ni får mer  för mindre pengar.  

Bra tips du har, tack!

Om man ska ha kallskuren korv och kött så kan arab butikern erbjuda annorlunda saker för inte så dyr peng.