Generellt sett är baktietillväxten i feta och vattenfria matvaror, som choklad, liten. Det finns salmonelalfall rapporterade från chokladprodukter men är mycket, mycket sällsynt. Sannolikheten att bli sjuk av den andra bröllopsmaten är förmodligen 1000 gånger större än ev. sjukdomsfall pga bakterier i chokladen. Men man ska förstås hålla kolla på hygienen, och inte använda gammal choklad som använts tidigare, och där det kan utvecklas större baktieriemängder, men det gäller ju som med all anna mat.
En helt annan aspekt - Jag har ätit chokladfontän en gång, och jag tyckte det var för mastigt. Åt två bitar och sedan var jag proppmätt. Men det är ju en smaksak.