Buffe vs 3-rätters som bröllopsmiddag?

Vi kommer att ha 3-rätters =)

Vi har valt att ha en STOR sommarbuffé för att jag tycker det känns lyxigare och det faller istortsett alla i smaken och gästerna får välja vad dem själva vill ha!
Sen så kommer dem upp och kan prata med dem andra gästerna (det blir inte lika stelt!!)
Jag är själv rätt kräsen i matväg så jag älskar bufféer :)

3-rätters hade vi i en festvåning på hotell. Personal, dukning, disk, städning osv ingick i lokalhyran. Jag tycker varken eller är bättre eller sämre, bara annorlunda motför det andra.

egentligen är väl inget bättre eller sämre. En bra buffé är väl tilltagen, fylls på kontinuerligt och man kan gå från två håll och ta mat iallafall, så att det går undan. 

är det 3-rätters så behövs mer personal, det ska gå undan så att folk kan börja äta samtidigt osv.

Den enda 3-rätters (eller 4-rätters var det egentligen) som jag minns som exeptionell är ett bröllop jag var på. Där var det verkligen himmelsk mat.
Annars tycker jag inte det brukar vara någon större skillnad på själva maten när det kommer till kokkonst om det är buffé eller 3-rätters. Och hellre i så fall att jag får ta av det jag vill på ett större buffébord där det troligen finns fler rätter än med servering vid matbordet. 

 

Fördelen med buffé är att det finns fler alternativ och oftast något för alla även om man inte gillar samma saker.
Nackdelen kan vara att saker tar slut innan alla ha fått eftersom dom var mer populära. Att det kan ta lång tid att få maten (även på en buffé kan den kallna om man inte har bra varmhållningsmöjligheter) och att det kan bli spring och avbrott i tal och annat.

Fördelen med sittande trerätters är att det ofta känns lite lyxigare. Man behöver inte avbryta ett samtal med bordsgrannarna för att hämta mat. Man behöver inte köa, maten tar inte slut osv.
Nackdelen är att man inte får några naturliga bensträckare, och om man hamnade på en dålig plats där ingen pratar med en vid bordet så är man fast i flera timmar.

Vi hade något mittemellan.
Serveringspersonalen bar fram stora fat och ställde ut på borden med jämna mellanrum. Varje fat räckte till 6-8 personer. Så man fick skicka runt faten lite och det gjorde ju också att man behövde prata med varandra.
Under tiden som en rätt dukades av och nästa dukades fram så hade vi underhållning i form av musik och gycklare (men man kan ju ha tal och spex då) och då passade en del på att springa på toan, röka eller annat... 

Älskar sittande middagar med flera rätter. Mycket trevligt! Det hade vi.

Röstar på 3-rätters alla gånger. Har varit på båda och skulle aldrig välja buffé efter mina erfarenheter.

3-rätters:
Alla får samma eller anpassad mad hyfsat samtidigt 
Toastmastern har mycket lättare att få bra flyt i middagen - inget spring, sen har man ibland lagt in bensträckare
Den varar oftast längre, man hinner njuta mer
Lyxigare
Mer av en upplevesle än bara en utfodring
Om maten inte är god har man problem
Hamnar med fel bordsgrannar kan det bli en lååååååång kväll

Buffé: 
Mycket spring
Svårt för toasmastern att tajma in tal etc
Middagen är över väldigt snabbt (cirka 2 h mot 3-rätters ca 3.5-4 h)
Tar lång tid innan alla tagit mat
"Småpratet i matkön" alla bufféförespråkare pratar så varmt om har lyst med sin frånvaro, om man inte menar kommentarer om maten o dylikt, men nya kontakter verkar inte ha knytits
Det godaste tar slut fort
Kan se rätt oaptitligt ut när många varit och grävt
Skolmatsbespisnings-känsla

Så vi har aldrig tvekat på att ha 3-rätters men båda sätten är ju lika rätt, allt beror ju på hur brudparet är som personer. Bröllopen har varit fantastiska oavsett hur de har bestämt att server maten!!! Och det kanske bara vi som har haft de här upplevelserna...
 

Vi ska ha sittande middag, restaurangen har bra personal, så vi räknar med att det flyter på som det ska.

Buffé kan vara bra just för att man får själv välja vad man vill äta, och hur mycket man vill äta. Ett minus är om honnörsbordet hunnit ta sin mat och äta upp den när det sista bordet tar mat (=många gäster och för få serveringspunkter).

Tycker att bordsservering är jättetrevligt och känns lyxigt när jag har trevligt bordssällskap och inte behöver passa på mina barn. Men har jag kidsen med så tycker jag att buffé är en miljon gånger bättre. Känns t ex inte lika stökigt om vi tar en extra bensträckare. Jag kan anpassa min tallrik efter hur aktiv jag för tillfället behöver vara som förälder etc.

Vi ändrade oss just från buffé till två rätters plus kaffe/tårta. Buffé är trevligt men vi har 110 gäster, det är lite trångt och vi räknar med många tal/spex. För mkt spring och trångt för buffé. Är på restaurang och där är det proffsig personal.