Hur billig buffé kan man göra?

Har inte läst igenom alla inlägg.. men fläskytterfile brukar man kunna få på extra pris. Kycklingfile har nog någon nämnt, där kan man ju göra spett som serveras kalla. Vet inte hur ni har tillgång till uppvärmning o då kan det ju underlätta med lite kalla rätter. Sedan så kan ni ju göra Tjälknöl. Oerhört gott, bättre än rostbiff tycker jag iaf :) och ni kan passa på att köpa köttet när det är billigt. Dessutom så skärs det i tunnar skivor så d blir rätt mycket av en sådan stek. Fördelen är inte bara att det är gott utan att det förbereds flera dagar innan och skärs bara upp på festdagen . Ett annat tips är kronfågelns drumsticks som säljs i en låda med två kilo, färdigkryddade, ska bara värmas. Väldigt goda kostar ung 100 kr / 2 kg. Vi hade dom på en fest oerhört uppskattat.

Ja, vi hade funderat på tjälknöl. Dels för att det finns älgkött i frysen hos min mor & far och dels för att det är enkelt att tillaga, det tar ju bara lite tid. Gott är det också :) Det var dock någon som tipsade om flintastek och det nappade maken på :P Och det blir en kall buffé, rakt igenom. Vi har inga möjligheter till uppvärmning av något. Förhoppningsvis är det varmt ute, så då passar det ju bra :)

Jag har ingen aning om vad priset blir per person. Vi får försöka ta reda på det idag tänkte vi, på ett ungefär. Vi ska försöka kolla upp vad det skulle kosta att göra menyn som jag skrev ovan, men vi har inte riktigt bestämt oss för vilka två sorters pajer eller pastasallader vi ska göra. Det blir en ost- och skinkpaj, men skulle vilja göra en till.

Tack så mycket :) Vi tänkte nog göra en tzatziki, en salladsdressing och göra det enkelt för oss och bara ställa fram en flaska grillsås (sån där hickory) som jag vet att många av gästerna (inkl jag själv) älskar. Sedan tänkte vi ställa fram lite smaksatt creme fraiche. Norrmejerier har en som heter Mexican chili som är fruktansvärt god och passar till allt faktiskt :)

Västerbottenspaj är så gott, men vi äter det jämt! Bor man västerbotten så ;P höhö Ska göra en vanlig ost- och skinkpaj tänkte jag och någon mer sort.

Jag skulle nog skippat klädkoden, på den typ av fest som du beskriver... speciellt om det ska vara bastu och utomhuslekar och sånt...Tror du inte att de ändå skulle klä upp sig litegann? Tycker konceptet låter ganska likt vad vi har gjort vid midsommar flera år med stugövenattning och bad och knytisbuffe, och då har folk ändå klätt upp sig i fina klänningar och några av killarna kom i slips ett år (dock utan kavaj ??) Det beror väl på umgänget iofs men i mina kretsar så kan man möjligen gå ut och ta en öl i jeans o tisha, är det fest så tar man åtminstone på sig en skjorta o finskor.

Nej, det blir att duka en lokal och sedan bara vara där med lite dans efter middagen och så. Det blir ingen bastu eller lekar (kanske någon "favorit i repris" från bröllopsfesten) och ingen stuga eller övernattning. Ja, tänk dig en bröllopsfest fast av en något enklare modell och med mindre folk, vi hade 60 gäster då med 3-rätters och nu blir det ca 25 gäster med buffé och de får ta med sig alkoholhaltiga drycker själva. Och nej, sätter vi ingen klädkod, så kommer folk i typ t-shirten de haft de två senaste dagarna och jeansen de hade på sig i garaget tidigare under dagen. Vilket vanligtvis om vi bara har en fest-fest är helt okej, jag bryr mig inte då, men jag vill ju själv få tillfälle att klä upp mig lite och maken likaså, men det känns som att det blir konstigt om vi är de enda två. Samtidigt som jag ju självklart inte vill ställa för höga krav, men vi såg ju på bröllopet att alla äger den typen av kläder och då tyckte de att det var kul att klä upp sig lite, så jag tänker samtidigt att de kanske kan tycka det är lite kul även denna gången.. men jag vet inte.. svårt..

Ah ok jag kanske läste tråden lite slarvigt, fattade det som att ni skulle vara i en stuga.

Jag tycker egentligen inte alls om att skriva "sommarfin" på inbjudningar, men här kanske det skulle kunna passa? Eller kanske ni skulle kunna skriva något i stil med "vi tar på oss finkläder, det vore roligt om ni gjorde oss sällskap" eller något sådant?

Jaha okej, då förstår jag :)

Det är min tanke också, att man kanske skulle skriva något sådant i inbjudan, men jag vet inte hur det skulle uppfattas. Nu är det ju inte så att vi inte prata med dessa människor heller, utan vi kommer ju träffa dom flera gånger innan festen, så man skulle ju kunna säga det muntligt också. Att vi skulle tycka det var kul om de klädde sig lite extra sommarfint bara :)

Om ni vill hålla det informellt så skulle jag nog formulera inbjudan med ett rim (för det känns "kul och informellt" för mig... Så ungefär så här
----------------------------------

Favorit i repris!

För ett år sedan sa vi ja.
Detta vill vi fira idá.
Vi står för maten, du är gästen
när vi nu bjuder in till festen.
Ta på dig kavajen och masa dig hit
Det blir mycket gott, och kanske lite sprit? 
En dag att fira med de vi älskar mest
Det är därför vi vill att just du blir vår gäst.

Datum, tid och underskrift

 

Tack, den var ju jättebra och där fick man ju in lite klädsel också ;P Hur får man in att de ska ta med sig egen dryck? Det kommer ju som sagt att finnas några enkla alkoholfria alternativ, men de flesta lär ju vilja dricka vin eller öl, men det är inget vi har råd att bjuda på.