Funkade visst här:
Bröllopstårtan från Bröllopsguiden Kocken som gifte sig.
"Choklad och hallonmoussetårta
2 tårtor varje tårta räcker till 12 - 14 bitar
Först bakar jag en mäktig god chokladkaka som jag delar i mitten och använder som tårtbotten
Chokladkakan
450 g smör
5 dl farin socker
5 dl mjölk
8 ägggulor
8 dl vetemjöl
6 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
8 st äggvitor
2 formar
Gör chokladkakan såhär
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och vispa ihop med farinsockret. Häll på mjölk och äggulor och vispa slätt. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner i smeten. Vispa äggvitor skummiga och vänd försiktigt ner i smeten. Fäst smörpapper i två formar med löstagbar botten. Smöra längs kanterna. Häll i smeten och grädda i ca 40 min eller tills du kan sticka i kakan utan att den kladdar. Låt svallna och dela i hälften.
Mörk chokladmousse
2 gelatinblad
1 L grädde
3 äggulor
300 g mörk choklad
gör chokladmoussen såhär
Lägg gelatinet i kallt vatten i fem minuter. Vispa 8 dl av grädden. Koka upp resterande 2 dl. Smält chokladen i mikrovågsugnen eller i vattenbad. Häll den varma grädden över den smälta chokladen och blanda om. Rör den gelatinet. Vispa äggulorna i chokladsmeten. Tillsätt den vispade grädden.
Lägg ner bottendelan av kakan i formen. Fyll på med chokladmoussen- Ställ tårtorna i frysen medan du förbereder hallonmoussen.
Hallonmousse
5 gelatinblad
3 äggulor
125 g florsocker
7 dl grädde
250 g mixad hallonpure
Gör hallonmoussen så här
Lägg gelatinet i kallt vatten i fem minuter. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa 6 dl av grädden till ett fast skum. Smält gelatinbladen på svag värme tillsammans med 1 dl av grädden. Vänd ihop alla ingredienser till en slät mousse.
Ta ut tårtorna ur frysen. Lägg på den översta tårtbottnen. Häll på hallonmoussen på toppen och frys tårtorna igen. Tårtorna tar ca 3 timmar att tina i kylskåpet. Dekorera med hallon och färska blommor. Tårtställningen hyr du enklast på www.bords.se"
