Sitter och funderar på hur f*n vi ska göra med bröllopstårta. Jag har glutenallergi och kan ju inte beställa någon från bageri. Det finns tårtbottnar att köpa men den är ju för typ 6 personer och vi blir ca 30 stycken. Är det någon som har erfarenheter av detta och kan ge tips? Min dröm vore ju att få till en trevåningstårta (tänkte göra själv) men hur skulle det funka? Tacksam för svar. Känner mig desperat.
Tänk på att om du använder mandelmjöl eller hasselnötter så riskerar ju alla de som är nötallergiker att bli utan tårta (ja jag vet att mandel inte är en nöt, men många nötallergiker kan inte äta marsipan heller 
)
Aha! Har inte riktigt förstått skillnaden. Jag är glutenintolerant, men kan dock reagera på mjöldamm ibland. Kan däremot äta den rena havren. Måste ha separata smörbyttor/brödrost osv. Jag reagerar inte jättemycket, men jag får väldigt ont i magen och kan behöva springa på toa och må illa. Men har aldrig reagerat mer än så. En bekant som har en glutenallergi/intolerant SVIMMAR när hon får i sig minsta lilla och kan inte ens dricka ur samma glas som någon annan om det har ätits gluten. Men jag skulle aldrig våga köpa något från bageriet, ingen biskvi eller dylikt.
Hej @Carolinekahlstrom Får jag fråga vart du bor, vissa län har glutenfria bageri. ? Det finns en grupp på Facebook som heter Vi med celiaki, bli medlem där( om du inte redan är det) och ställ samma fråga där. Så tror ja du får en hel del tips och råd :) Jag är själv glutenintolerant och ska gifta mig i Augusti i år, vi har inte beställt någon tårta, då vi bor i göteborg så ska vi kolla med Lilla torgets gluten fria Hembageri som ligger på axeldahlströms torg vad dem kan erbjuda. Dela jätte gärna med dig av vad du hittar :)
Jag bor i sundsvall. Jag har skrivit lite längre upp att jag inte vågar beställa från bageri eftersom det inte kan lova att det är 100% glutenfritt. Litar inte riktigt på bagerierna. :/
Jag har nog kommit på hur vi ska göra med våran bröllopstårta nu. Jag kommer nog att göra två vanliga (typ 12-bitars) och sedan en som är helt glutenfri. Kommer att göra en egen "ställning" att ställa tårtorna på vilket kommer bli som tre stubbar av björk eller annat trädslag :) Kommer nog bli bra! (Vi har naturtema).
Jag har nog kommit på hur vi ska göra med våran bröllopstårta nu. Jag kommer nog att göra två vanliga (typ 12-bitars) och sedan en som är helt glutenfri. Kommer att göra en egen "ställning" att ställa tårtorna på vilket kommer bli som tre stubbar av björk eller annat trädslag :) Kommer nog bli bra! (Vi har naturtema).
Jasså, vad skoj! :) Vi bor i sundsvall! Okej! Men vi ska gifta oss i juli, kanske lite tidigt att kapa björk i mars/april då? Vi tänkte inte göra något annat än att jämna till upptill och nertill så att den kan stå stadigt och att tårtorna inte står snett. Vad tänkte ni göra för roligt med er björk?
Om ni bor i Sundsvall kommer väl våren tidigare än till Piteå, där vi ska "skörda" i mars månad. Så i april är björkarna i Sundsvall kanske redan savade... Vet inte exakt vad som händer, men det lär väl vara lättare att arbeta med om man kapar dem innan de vaknat till liv. Vi gifter oss inte förrän i oktober, men enligt karln ska björkarna kapas i mars ;)
Vi ska göra ljusstakar för värmeljus och ev kronljus som ska stå på borden, och bygga en slags tårtställning för ca fem tårtor, där tårtorna får stå på en björkplatta. Ställning likt denna, fast i trä ;)
Häftig!! Vi ska ha det så enkelt men så fint som möjligt :) tre tårtor borde räcka till ca 30 personer?
Baka en egen liten tårta som ni två äter och sedan kör ni med beställda till gästerna.
Då blir det inte så mkt att baka iaf...
Jag har oxå celliaki och vi har löst de på så sätt att vi ska ha moussetårtor dvs inget mjöl alls. Funderade först på olika alternativ som innebar att en tårta skulle va glutenfri orkestern vanliga. Men nu har vi bestämt oss för moussetårtor och dem e ju naturligt glutenfria.
Marängbotten är ju gott och glutenfritt. Det hade vi i våran glutenfria bröllopstårta som blev en succé.
Nu verkar ju du ha hittat en bra lösning men tänkte ändå dela med mig av mina tankar.
Jag är också glutenintollerant och jag och min fästman håller på att planera för fullt! Jag har tänkt beställa tårta av en tjej som har liten tårtverksamhet. Jag har däremot tänkt baka de glutenfria bottnarna själv (så behöver de inte vara med när hon håller på med mjöl) men tänkt att hon sen ska fylla och pynta dem likadant som de vanliga.
Sen tänker jag mig att man har en ställning och ställer den glutenfria först. Så får jag och min make skära i den:)
Vi kommer ha åtminstone två gäster som är glutenintolleranta så det blir ju tre stycken, då känns det verkligen värt att ha fixat en god glutenfri variant!
De bröllop jag varit gäst på har erbjudit budapestrulle, som i och för sig varit god, men det har varit lite trist att inte få äta just tårta!
Jag tänkte baka en egen jag med. Jag har sprits och sånna grejer hemma. Fast jag tänkte göra egen marsipan tror jag och sätta i dekorationer bara. Blommor och sånt, samt ett brudpar då.
glutenfri sockerkaka till tårtan kan bakas med glutenfrimjölmix, (får innehålla vetestärkelse) och blir bättre än med vanligt vetemjöl!!!
Jag bor i sundsvall. Jag har skrivit lite längre upp att jag inte vågar beställa från bageri eftersom det inte kan lova att det är 100% glutenfritt. Litar inte riktigt på bagerierna. :/
P.g.a. alllergier och tolerans osv. kommer vi ha buffé på vårat brölop.
När det kommer till tårtan så kommer vi nog att ha tre st. ! glutenfri, en ägg fri och en "normal". Vi tänkte lika gärna också passa på att ha olika smak på dom så att det blir lit roligar då de som tål ingredienserna kan välja.
Men vi kommer ha ett helt glutenfritt bord bredvid det stora bordet. Jag vet hur det blir om min svärmor och svärfarmor får i sig gluten och jag villl minimera all chans för att något ska ske.
Min svärmor har bakat tiotals med olika sorters glutenfria tårtor. Allt från maräng, mandel, och fiberhusk botten. Hon har provat sig fram och dom är inte lika smuliga längre som när hon började. Provbaka olika bottnar tills du är nöjd. Sen gå dom ju superbra att frysa in!
