SERVERINGSPERS

Tänk på att ju mer oerfaren personal ni har - destå fler behöver ni ha som jobbar.

Nu vet jag inte hur många ni är och om det är sittande middag eller buffé och sånt spelar ju också in.

Men det är rätt bra att räkna med att ha 1 person (minst) som bara står och diskar, fyller på fat och sånt och om det är oerfaren personal så bör man räkna med ca 8-10 personer per servitris - erfaren kan man räkna 10-14 personer...