• Vad hade/ ska ni ha för trerätters?

    Mån 19 aug 2013 20:16 Läst 2795 gånger Totalt 12 svar
    Mån 19 aug 2013 20:16

    Vi ska gifta oss på en underbart vacker plats söder om Växjö i Småland. Platsen heter Korrö som är en gammal hantverksby. Vi ska ha festen i deras gamla loge och hotell m.m finns bara ett stenkast där ifrån. 
    Resaturangen som ligger där kommer göra vår 3 rätters meny för ynka 300/ kuvert!
    Nu återstår bara att komma på vad vi ska bjuda på....

    Vad har ni tänkt ha för trerätters?
    Vad bjöd ni på?

    Vi ska gifta oss i början av aug och vill att maten ska spegla miljön vi kommer befinna oss i.

    Något vi funderat på är silltallrik, fläskfile med kantarellsås och någon potatiskaka samt ostkaka eller kanske någon fräcsh pannacotta.
    Älskar att laga mat och vill ju såklart att alla ska uppskatta den!
    Så hjälp mig med tips och idèer! 

  • Mån 19 aug 2013 21:33 #1

    Vi gifte oss också i augusti och vi hade parmaskinka med honungsmelon och örtcreme till förrätt, helstekt fläskfilé med ugnsrostade rotsaker, potatisgratäng och cognacsås. Till efterrätt blev det chokladbrownie med bärsås och vispgrädde. Det skulle egentligen vara en bärmousse i chokladskål med bärsås, men det strulade till sig i sista sekunden så vi fick byta.


  • Mån 19 aug 2013 21:46 #2

    Vi gifter oss nästa vecka och vi ska ha limemarinerad sik med rotfruktschips och smetana till förrätt (alternativt getosttoast för de som inte äter fisk), helstekt nötfilé med svampsås, potatisgratäng och grönsaker till huvudrätt (lax för de som inte äter rött kött) och till efterrätt blir det rabarberkompott med smultronglass, maränger och färska jordgubbar.

  • Mån 19 aug 2013 23:45 #3

    Vi ska laga maten självatil 50 pers

    Förrätt:
    Västerbottenpaj (fast utan pajdegen utan bara det göttiga), löjrom, vispad citroncreme fraiche och ramslök

    Varmrätt:
    Kött av något slag (kalv, ryggbiff, flankstek?), potatismuffins, tryffelsås och en varm sallad på svamp, rödlök, sockerärta och sparris

    Dessert:
    Citron- och marängtartlette med basilikacoulis

    Tårta: (min bästa vän och tärna fixar)
    Chokladmousse, salt kolacreme och jordgubbsmousse med champagne 

  • paisle­y
    Visa endast
    Tis 20 aug 2013 08:54 #4

    Vi ska gifta oss nu den 7 september

    Här är vår meny (36 gäster, vi anlitar catering samt konditor till tårtan) 

    Förrätt:
    Klassisk hummersoppa med örtcréme

    Varmrätt: 
    Calvadosbräserat ankbröst med mandelpotatispuré & fikonsky

    Efterrätt:
    Passionspannacotta med ingefärsrörda hallon

    Tårta:
    Chokladtryffeltårta, serveras med lättvispad grädde 

  • stormh­elen
    Visa endast
    Tis 20 aug 2013 09:39 #5

    Vi gifter oss 14 september och kommer att ha:


     


    Förrätt:


    Scampispett med mango- & gurksalsa,


    avokadocrème samt örtkrutonger


    Dryck:


    Saint Clair Vicars Choice Chardonnay, Nya Zeeland


     


    Varmrätt:


    Kalvnoisetter med potatis- & Västerbottenknyte


    serveras med portersky med salvia och tomat


    Dryck:


    Mouton Cadet Bordeaux, Frankrike


     


    Efterrätt:


    Hallon- & marängparfait med


    chokladsås


    Dryck:


    Cinzano Riserva, Italien


     


    Bröllopstårta:


    Mörk chokladmousse, hallonmousse och limemarinerade hallon på tunn chokladbotten.


    Dryck:


     Kaffe


     

  • Sön 1 sep 2013 17:42 #6

    Gifte mig i juni i år, vi bjöd på trerätters + tårta. Här kan du se både bilder och läsa om vad vi åt matglade.blogg.se/2013/september/brollopsmiddag-2.html Glad

  • 201402­22
    Visa endast
    Tis 3 sep 2013 12:18 #7

    Vilken kul tråd!Drömmer

  • Ons 4 sep 2013 20:08 #8

    Mmmm.. Så massa musig mat! :)

  • Tis 19 aug 2014 17:41 #9

    Puffar den här tråden och hoppas få fler förslag på trerätters. Vi håller på och planerar menyn till vårt bröllop i maj, och vill gärna ha något annat än fläskfilé med potatiskaka/gratäng/liknande till varmrätt.

  • Tis 19 aug 2014 18:09 #10

    Vi ska gifta oss i sommar och funderar på detta:

    Grillad Gozo cheese (fårost från ön vi gifter oss på) med fikonmarmelad

    Ankbröstfilé med potatiskaka och apelsinsås

    Lemon meringue (också därifrån och är typ kakbotten med citronmousse och maräng)

  • Tis 19 aug 2014 19:47 #11

    Vi gifter oss om 3 veckor och vår meny blir;

    Bruschetta med getostcremé

    Ungtupp med potatiskaka, balsamicosky och säsongens grönsaker

    Mangocheesecake med kokos och lime på hallonspegel och färska bär

    Till kaffet serveras två olika cupcakes; en med chokladbomb med nutellatopping och en med smak av stawberry cheesecake med citrontopping. 

    :)

  • Tis 19 aug 2014 19:52 #12

    Om du ska ha ostkaka så mååååste du nästan köpa den från Stellas ostkaka, godaste ostkakan och mysigaste kvinnan i världen! :)

Logga in
Bli medlem
Svara i tråden...

Innehåll