Enkel mat till höstbröllop, tips?

Vi gifter oss i slutet av september och för att hålla kostnaderna nere och för att kunna bjuda fler gäster tänkte jag ge mej på att fixa maten själv. Vi blir ca 70 personer.
Problemet är att eftersom det är på hösten känns det som att man bör ha varm mat och det ställer till det en del eftersom det bara finns en spis/ugn i lokalen vi ska ha festen i. Har ni tips på hur man kan tänkas lösa det?
Sen är det ju just maten, vad ska man bjuda på? Vi tänkta fläskfilé med potatisgratäng, sallad och såser först men det är ju lixom mat som bör serveras på tallrik och inte vid ett rullande buffébord, eller?
Sen tänkte jag tacos eftersom det är så jäkla enkelt och festen inte alls kommer vara speciellt prålig. Men tacos är ju ruggigt kladdigt att äta och kanske känns det för simpelt även för en enkel fest.

Som ni märker har jag en del att fundera över... Så, hjääälp ;)