Behöver tips och idéer för tårtan!

Jag har börjat fundera över tårtan och jag vet hur jag vill att den ska smaka...tror jag :) Och på ett ungefär hur den ska se ut... Vi vill ha en moussetårta då varken jag eller min M2B är så förtjusta i vanliga gräddtårtor.
Problemet är bara att jag behöver recept för tårtan jag vill ha så att min systers kompis kan baka dom...och jag vet inte riktigt vad som funkar i praktiken och vad som passar smakmässigt.

Det här är iaf vad vi tänkt:
Botten av mörk choklad tex browniebotten
Vit chokladmousse
Passionsmousse

Jag vill gärna att tårtorna är helt vita. Funkar det att ha marsipan på moussetårta eller har man sugarpaste eller finns det något annat?

Vill inte att tårtorna blir supersöta o sliskiga...
Finns det någon som kan hjälpa mig med detta så vore jag väldigt tacksam :)