Hur många serveringspersonal?

Jag skulle också satsa på 2 eller 3 personer.

Och så måste jag fråga vad den här tråden gör i känsliga rummet?
Hur känsligt är det med antal serveringspersonal?

Ja och det tror jag (och flera) att du behöver 2-3 personer för. Det är mer jobb än vad man tror.
Om dom dessutom ska servera dricka så kan du defenitivt behöva 3 personer