Isla de Holbox i Mexico?

Jag och min blivande funderar på att åka på bröllopsresa till Mexico nästa vinter nån gång jan-feb-mars.
Vi vill helst bo på ett lite mindre ställe där det inte kryllar av turister och man ligger som packade sillar i solstolar på standen, eller allting känns som uppbyggt bara för turisterna. Men vill gärna ha möjlighet att åka till någon stad med lite större utbud av restauranger och shopping.

Vi funderar på Isla de Holbox, det verkar vara en underbar liten ö!
Någon som har varit där och kan berätta hur det var? Verkar inte vara så långt till Cancun men Playa del Carmen
verkar ligga jättelångt bort, är det ens möjligt att åka dit över en dag?
Finns det mycket att göra på ön, eller är det bara lata dagar på stranden som gäller?
Jag har nämligen en tendens att bli lite rastlös efter ett par dagar... 

Tar tacksamt emot alla tips om Mexico, kanske finns det något annat stället som skulle passa oss :)