Styrka skrev 2012-02-14 12:42:09 följande:
Hej!
jag är nyfiken på LCHF, men kan verkligen ingenting! eller ja, lite vet jag ju, så lite kolhydrater som möjligt och massa protein ochfett för mättnad. Både jag och sambon har en del trvselvikt vi vill bli av med och har därför övervägt lchf eller gi.
Välkommen till LCHF! =)
Det finns alltid många frågor så här när man börjar. Jag ska försöka ge så bra svar som möjligt...
När det gäller grönsakerna finns det mycket att ta av, även om man tar bort under-jord-grönsaker! Enligt min uppfattning är grönsaksbasen i LCHF framförallt broccoli, blomkål och vitkål. Det finns en uppsjö av saker man kan göra med dom, t.ex. blomkålsris, vitkålspasta, broccolimos. Det är också de grönsakerna vi äter mest här hemma! Isbergssallad, tomat, gurka går bra att äta, även om tomaten är rätt söt och kan begränsas. Zucchini och paprika är också bra grönsaker. Lök brukar man inte äta i så stora mängder ändå, men det kan vara värt att veta att den har ett relativt högt kh-innehåll (6 g kh per 100 g produkt). Låt bli löksoppan med andra ord! =)
Personligen klarar jag inte av att äta ägg och korv till frukost, det är alldeles för tungt för mig. Jag äter istället en fet yoghurt (typ naturell med 4% fett) blandat med grädde och chiafrön, för matsmältningens skull. Alla mejeriprodukter har också rätt mycket kh, men det kompenserar jag med att inte äta så mycket kh senare.
En annan variant vi brukar äta är en tallrik med paprika, lite gurka, färskost, kalla kokta ägg (vi kokar alltid en större mängd och har i kylen som mellis och liknande), samt typ salami och rökt kalkon. Allt du kan ha på mackan, men utan mackan!
Om du vet med dig att du har ett stort sockersug skulle jag rekommendera att sluta cold turkey. Det kommer vara rätt jobbigt de första dagarna alternativt veckorna, men det är värt det. Om du unnar dig sötsaker under helgen finns det risk att suget kommer tillbaka och du trillar dit under veckorna. Jag har alltid varit sjukligt beroende av läsk och har lätt kunnat dricka 4 liter om dagen. Jag slutade med allt sött i samband med att jag började äta LCHF och det tog några dagar, sen kände jag mig inte längre sådär stirrig om jag inte fick lite cola. När du kommit över den initiala fasen kan du istället unna dig lite mörk choklad eller hemgjord chokladmousse, pannacotta, stracchiatella etcetera. Men vänta några veckor! När jag första gången drack Coca Cola Zero efter att jag börjat med LCHF var det äckligt sött och jag vill inte dricka upp allt. Jag har istället investerat i en Soda Stream, eftersom jag har svårt att dricka vanligt vatten. Eller svårt, jag tycker inte det är så gott. =)
Jag har några kompisar som har ätit enligt LCHF i ungefär ett år. De har nått sina målvikter men fortsätter att äta LCHF. På helgerna tar de dock "paus" och äter lite mer kolhydrater. De tar dock Glucosanal vilket ska blockera en del av kolhydratintaget. För dem funkar det, men jag skulle inte vilja utmana ödet.
Om din sambo tvunget måste ha sötningsmedel i teet finns det varianter som inte påverkar insulinet lika mycket, t.ex. Sukrin eller Sötrix. Men här skulle jag säga att det är samma princip som andra sötsaker. Det är bättre att sluta cold turkey istället för att reta sötbehovet hela tiden. Kan han låta bli, toppen! Annars, välj Sukrin eller Sötrix.
När jag letar efter recept brukar jag bara googla maträtt + lchf, då brukar det komma upp alternativ! Annars lagar jag "vanlig" mat, men steker i smör, lägger till extra smör eller kokosfett, extra grädde, fetare creme fraiche..
Här kommer några matnyttiga länkar:
http://kolhydrater.ifokus.se/ <- superbra forum med recept också! Det mesta går att hitta här!
http://lchf-forum.se/ <- annat jättebra forum! Trevliga medlemmar och bra recept.
http://lchfbutiken.se/ <- här kan du köpa LCHF-vänliga produkter, typ mandelmjöl, sukrin, miracle noodles och liknande. Bra inspiration för ersättningsprodukter.
http://www.alltforforaldrar.se/56kilo/ <- det här är min favorit LCHF-blogg. Jättemycket bra recept och inspiration
http://www.minmat.net/ <- underlättar att räkna ut hur mycket man äter, kh-intag osv. Bra komplement första tiden tills man lärt sig vad man mår bra av..
Som ett sista tips vill jag bara säga att det gäller att hitta en egen nivå som passar dig. Många förespråkar att bara äta protein och fett, andra är mer liberala och tillåter bär och nötter. För att få ett hållbart förhållningssätt till mat och LCHF gäller det att du och din sambo kommer fram till hur mycket som är rimligt för er för att ni ska palla fortsätta. Men börja mer strikt och sen kan ni lätta lite på det, när ni kommit över den jobbiga övergångsperioden..
Oj, vad långt det blev! Hoppas du har fått svar på dina frågor.. =)
Lycka till!
