Matnyttigt

Tack för tipsen, men skriv gärna ut recepten här direkt i tråden 

När jag gör spenatsoppa börjar jag med att fräsa finhackad lök mycket lätt i smör i kastrullen, lägger i spenaten och häller på kokande vatten från vattenkokaren. Sen har jag i grädde och hemkokt kycklingbuljong. Kryddar med salt (gärna örtsalt om man har det), vitpeppar, mejram och kanske någon annan örtkrydda. Blir supergott!

Tack för påminnelsen, det var faktiskt ett tag sen!

Åh... jag blir så sugen på nässelsoppa nu när ni pratar om spenatsoppa.
Har inte ätit det på många många år. Men jag ska nog ge det ett försök i vår  

Finns säkert fler sätt att göra, mitt recept är i alla fall det som min mormor lärde min mamma när hon var liten ;) Blir nog gott vilket som :) Perfekt nu på vintern också med lite varm soppa :)

 

Superbra tråd förövrigt Chicita! ;) 

Jag fick ett bra tips av kocken på hotellet jag jobbade på förut.
När man ska göra potatisgratäng så kokar man den skivade potatisen först någon minut eller två i vatten, sen häller man av vattnet (och massa onödig stärkelse med det) och häller på mjölk i kastrullen och kryddar.
Sen kokar man potatisen i mjölken tills den börjar kännas lite mjuk men långt ifrån klar.
Lyft / häll då över potatisen i en gratängform med lite av mjölken och häll på kanske 1 dl grädde och blanda om.
Sen in i ugnen och gratinera.

Då blir gratängen så där superkrämig som på restaurangen, men utan att vara massor med smör och grädde i  

matmedstortm.devote.se/

Då jag älskar mat brukar jag skriva in recept och inspiration här. 

Nässelsoppa är ännu godare! Jag försöker ta mig ut en sväng och plocka nässlor varje år i april-maj. Det blir så himla gott. Jag brukar göra ungefär som receptet på spenatsoppa (efter att ha förvällt nässlorna), men sen kör jag en sväng med mixerstaven så att soppan blir sådär fint ljusgrön och slät istället för ojämn med en massa slibbiga blad.

Idag gjorde jag korv stroganoff, det var länge sen kom jag på.

Annars brukar jag ibland göra köttfärslimpa med rivna rödbetor i, det blir jättegott.

En annan favorit är strimlad stekt kyckling med kokosmjölk och green curry paste, sen kan man ha i lite smått och gott som paprika, bambuskott, purjolök eller salladslök. Jag brukar ha äggnudlar till och droppa på lite sesamolja på nudlarna. Mums!

Tack, men som jag skrivit tidigare i tråden så skriv gärna recepten direkt här... 
Det är ju liksom lite det den går ut på.

I dag blir det kycklingtacos med vitlökssås.
Jag håller på att bli dunderförkyld så lite vitlök skadar ju inte  

I morgon ska jag dock göra min curry-köttfärssås.

Väldigt enkelt
Stek på köttfärs (gärna nöt eller blandfärs)
Tillsätt tomatpuré och creme fraishe.
Krydda med salt, vitpeppar och curry... massor med curry...

Gott att äta till rå-ris  

Vet inte om man kan räkna detta som en riktig måltid, men det är ett väldigt bra mellanmål eller lätt lunch. 

Jag kallar det ägg & baconsallad.

"scrabbled eggs" ( alltså en blandning av ägg, grädde/mjölk och kryddor,ev lite margarin)
 stekt bacon i mindre bitar
och grönsaker efter din egen smak, jag brukar bara ha gurka och sallad.

Blir rätt gott, tycker jag iaf och superenkelt!