Matnyttigt

När jag gör spenatsoppa börjar jag med att fräsa finhackad lök mycket lätt i smör i kastrullen, lägger i spenaten och häller på kokande vatten från vattenkokaren. Sen har jag i grädde och hemkokt kycklingbuljong. Kryddar med salt (gärna örtsalt om man har det), vitpeppar, mejram och kanske någon annan örtkrydda. Blir supergott!

Tack för påminnelsen, det var faktiskt ett tag sen!

Nässelsoppa är ännu godare! Jag försöker ta mig ut en sväng och plocka nässlor varje år i april-maj. Det blir så himla gott. Jag brukar göra ungefär som receptet på spenatsoppa (efter att ha förvällt nässlorna), men sen kör jag en sväng med mixerstaven så att soppan blir sådär fint ljusgrön och slät istället för ojämn med en massa slibbiga blad.

Idag gjorde jag korv stroganoff, det var länge sen kom jag på.

Annars brukar jag ibland göra köttfärslimpa med rivna rödbetor i, det blir jättegott.

En annan favorit är strimlad stekt kyckling med kokosmjölk och green curry paste, sen kan man ha i lite smått och gott som paprika, bambuskott, purjolök eller salladslök. Jag brukar ha äggnudlar till och droppa på lite sesamolja på nudlarna. Mums!