Bröllopstårta

Man kan visst göra vegetariska moussetårtor! Man kan använda agar agar i moussen istället för gelatin. Agar agar har samma effekt  som gelatin, fast mycket starkare. Jag brukar använda det när jag bakar moussetårtor och godis åt vänner som är vegetarianer eller veganer; funkgerar alldeles utmärkt  

Citerar från wikipedia:

"Agar, agar-agar, är ett gelämne (E406) som utvinns ur vissa rödalger, som släktet Gelidium. Det kan vara ett alternativ till gelatin för vegetarianer och används vid bakterieodling (på så kallade agarplattor). När man gjuter agarplattor använder man den renade kolhydraten agaros. Med agar får man samma konsistens som gelé till bland annat efterrätter och godis. Det geléskapande ämnet i agar är tio gånger mer koncentrerat än gelatin.

För en lättare gelé används 6 g per liter och för en hård gelé används 10 g per liter."

Agar agar kan du köpa här:

 http://www.grongava.se/shop/product/agar-agar-gelatin

Vad tror ni om kombinationen passionsfruktsmousse och chokladmousse (ljus eller mörk, inte bestämt än). Tänkte be att få prova en sådan tårta iaf. Sen en vanlig tårtbotten eller chokladbotten.

Vad många  inte tänker på är att den grädden vi har idag, som är så lätt vispad är något relativit nytt, dvs  knappt 100 år på nacken och att använda vispgrädde,  socker och kakao var att visa status.

Våran idé med 7 sorters kakor  något som man visade upp för sina gäster att man hade råd att göra, bröllop  hade man mer än 7 sorters kakor, upp till 100 och de var små och de man inte åt upp to man med sig dem hem.  Oftas till bröllop brukade gästerna  baka kakor  till brudparet för att hjälpa till. 

Så för att göra svensk vintage  så behövs ett kakbord med små kakor och i mitten en vacker  gräddtårta, eftersom det är status symbol.  

Jag hittade en med  choklad botten och mellan lagerna  hallonmousse  och runt om vispgrädde med krokan hjärtan som en bröllops tårta, funkar det?

Har ni engelska gäster så kommer de finna kakbordet som något skoj och annorlunda. 

Vi gifte oss i lördags

Vi hade fruktsallad som komplement till tårtan för att det inte skulle bli för mastigt efter all mat. Det kändes väldigt gott. Tårtan i sig hade hallon och passionfruktsmousse mellan sockerkaksbotten och ovanpå vit marsipan. Den var helt gudomligt god!

Kan absolut rekommendera frukttipset! 

Jag har varit inne på en med vit sugarpaste på, äkta blommor och med chokladbottnar och hallon i. Men nu är jag sååå inne på att faktiskt ha Cheesecake!!! Blir ju så vackert med färska blommor och ett vackert band runt. Och enkelt!

Att samla min familj som rest långt dagarna innan och baka tillsammans. Cheesecake ska ju stå minst ett dygn för att smakerna ska komma fram. En familjär sak, som kvinnorna kan göra tillsammans, så alla känner sig delaktiga.

Och det funkar ju att göra med alla tårtor, cupcakes med mera, eller hur?

Jag kommer att beställa White Lady, den är såååå god.
Konstigt nog blir det dyrare om jag beställer den som bröllopstårta eller om jag beställer den som vanligt. Bröllopstårtan kostar 55kr per bit, samma tårta som inte får namnet bröllopstårta kostar 20kr per bit.