Göra egen "nattamat" till festen, tips?

Vi tänkte göra någon sorts snittar eller liknande som nattamat till festen,
borde vara ganska enkelt. Man lägger ju så mycket pengar på mat och dricka ändå, så för att få ner priset lite tänkte vi göra vår egen nattamat, är det någon av er som har tips på någe gott? Vi tänkte någon form av snittar, håller dem sig goda i kylen en hel dag?
Vad ska man isåfall ha i?
Alla tips och förslag är välkomna här =)

Tack!