Maj 2009 :-)

välkomna ni nya blivande brudar!!

sorry att hela mitt förra inlägg blev i STORA bokstäver...kom visst åt någon knapp

nu har vi bestämt meny! det blir skaldjurscocktail med toast till förrätt och champinjonstuvad fläskfilè med dillpotatis och sallad!
efterrätten blir ju tårtan...

vad tycker ni? låter det mumma??

Anja jag brukar inte lägga mig i sånt men... kolla att ingen är allergisk mot skaldjur.. eller fixa några toast med paté eller bruschetta i fall att ..

Det gäller väl egentligen allt? För vår del skulle det inte gå att göra en meny som passar alla våra gäster med tanke på deras allergier. Så vi vet att vi kommer att få göra special mat till vissa, hoppas verkligen att dem påminner om sina allergier som vi ber om i inbjudan.

Det här är första utkast till vår menyn. Skall bli gott att provsmaka. Lamm valde jag för att jag kallade min sambo för lammet under väldigt lång tid. Gott med lammkött

Getostterrin på med bränt socker, råinlagd rödbeta, saltrostade
pinjenötter samt kall timjanemulsion

Urbenad lammsadel med creme på mjölkkokt vitlök, grillad grön sparris samt sky smaksatt med färska vårörter och saltrostad potatis.

Mjölkckoklad mousse med marinerade bär samt sorbet på råmixad rabarber och jordgubbar

anja: det låter supermumsigt *vattnas i munnen*

Ja Tx2 du har rätt. . jag bara tänkte att just skaldjur och jordnötter brukar orsaka en rätt kraftig reaktion och under min livstid (hittills!) är det de två saker man bruka kolla.

jordnötter som snacks eller snitter med skaldjur menar jag inte,,

Förresten,, båda menyn låtar härligt!! Jag skulle bara njuta av den själv! mmmmmm

jo vi vet att ingen är allergisk men vi har ett par som inte gillar skaldjur...dessa kommer såklart få en annan förrätt! vad vet vi itne än...jag var bara så glad över att själva menyn var klar!!!
förslag på förätt utan lax och skaldjur??

Brushetta med mozarella basilika och tomat, getost (chevre) med honung och valnötter. HA ha men kolla det med nötterna
Paté med toast och mini inlagd zuchinni. Cornichon heter de tror jag.

Mmm, förrätterna låter väldigt goda!

Vi har några personer som nästan är varandras olikheter när det gäller vad dem kan äta. En är allergisk mot fisk o skaldjur, nötter, ägg o citrus-frukter. En annan äter inte kött, många är laktosintoleranta. Svårt att hitta något som passar många. Mitt enda orosmoment med maten är att dem glömmer att meddela sina allergier när dem anmäler sig. Lätt att glömma bort annars vem som tål vad.

Hej på er!
Ni har verkligen varit aktiva i tråden idag
Välkomna ni som tillkommit i vår tråd! Båda hade också samma datum som vi har, 2 maj!? Kul!

Ang klänningen (Ragnelutta var det väl som frågade?), det är den med rött i som jag har hängande här hemma.

Låter mumsigt med era menyer. Vi har också kikar på menyer och det lutar åt trerätters:

Förrätt: Räk och lax terrine med örter och senapssås
Varmrätt: Helstekt fläskytterfile´ med smak av lime och chili, severas med stompad potatis och tomatvinegrett.
Efterrätt: Pannacotta med säsongens bär.

Hur låter det tycker ni?

Kram på er!

Mums här blir man hungrig!!

Vi funderar fortfarande på menyn (har tänkt laga själva/med våra mammors o systrars hjälp). Huvudrätten kommer i alla fall att bli italienst buffé (mums!!) och till förrätt funderar vi på ngt med rökt väner-lax. Har sett ett recept på gräslökspannacotta som verkade ok.

Desserten har börjat provlagas, men ännu finns ingen klockren dessert... Har funderat på att köra pannacotta, det är ju ett säkert kort som går att variera. Dock kanske det blir konstigt om man har pannacotta både till förrätt o dessert... hmhmhmh... kommer nog att ändra mig några gånger till