Kan man servera paj kall?

Min m2b tycker att vi ska ha några pajer med på vårt buffébord. Jag har satt mig på tvären eftersom allt annat vi har är kallt och eftersom vi fixar allt själva är det lättast att inte behöva tänka på någon varmhållning. Han påstår att när han gick på restaurangskola serverade de kall paj som förrätt. Kan man göra det? Vilka pajer funkar i sådana fall? Jag har bara ätit varm paj... (Brukar göra med köttfärs, ost/skinka, kyckling eller räkor/curry och sedan bara en äggstanning, ost och in i ugnen) Tacksam för alla tips!