Ett vin kan förvaras på flaska upp till 30-40 år, sedan måste det korkas om. Men ett vin kan om det skötts väl, korkats om, blir det över 100 år gammalt, och vara mycket gott. Men alla viner kan inte sparas, generellt sett endast de med mycket syra och tanin i sig eller med mycket socker.
Det som är avgörande här är alltså; vad är det för slags vin? Namn, distrikt och slott?
Ooooh, var det ett portvin! Det förstod jag inte! Ja då är det nog inga som helst problem. Det är nog i en lysande kondition! Inga problem!
jag och några vänenr drack en 1987 Kopkes här i julas, och det var nog det godaste portvin jag någon druckit. Fullständigt fantastiskt!
Det blir nog lysande.
Välj goda tillbehör! Mina favoriter till portvin är gorgonzola, roquefortost, Bredsjö Blå-ost, rostade valnötter, gåslever, torkade fikon, digestivekex till..... Avundas er!
Drick inte i för små glas utan fyll rätt rejält i vanliga vinglas. Uppkorkad håller sig portvinet några veckor men börjar sedan sakta, sakta försämras.
Vilken härlig 1 årsdag ni får!
