resa med tårta?

frysa tårtan, ta dem i pågen låda de blir perfekt jag har rest med tårta de gick bra.

Att frysa en tårta kan vara knepigt. Det beror helt och hållet på fyllningar, vad de är täckta med osv. Det bör man pröva i förväg för säkerhets skull. Risken är att fyllningarna börjar "blöda" eller att sugarpaste/marsipanen blir fuktig och klibbig och börjar smälta så att säga.

Om ni ska transportera den så långt måste ni ha en riktig kylbox att ha tårtan i. Och den bör inte vara staplad, alltså våningar direkt på varandra, för risken är att den rasar ihop av den långa färden.

Frågan är om ni kan komma runt det på något sätt? Kolla med något konditori om ni kan baka den glutenfria tårtbotten, komma in med den och så bakar de ihop tårtan? Om ni ska ha flera olika våningar om ni är många gäster så räcker det ju med att översta lilla tårtan är glutenfri. De kanske kan baka en minitårta så?

Ett annat tips är att gå in på familjeliv.se och leta reda på tårttråden, kanske finns någon som hobbybakar där och bor i Karlstad som kan baka tårtan åt er?

Fråga gärna mer om du undrar nåt!
/Tårtbakare

Ja problemet med om vi skulle bara bottnen är ju för det första att vi inte bor på orten, men hur som helst så är ju problemet att dom inte kan göra någonting i bageriet eftersom att det är mjöldamm överallt i luften och i kläderna och så. Så att även om dom inte tillsätter mjöl i själva tårtan så blir det mjöl iallafall bara från luften. Utan om man ska baka glutenfritt som bageri så måste man ha ett helt slutet rum där man aldrig haft mjöl osv osv Men jag var inne på lite samma som du, att hitta någon hobbybakare. Ska kika upp forumet som du tipsade om, tack!

Hallå. Det är ju rätt enkelt att själv baka bottnar av mandelmassa/nötter och ägg.Chokladmousstårta är supergott.
Därför borde detta recept vara gott tror jag.
Det tänker i alla fall VI se till att någon vän/släkting får i uppdrag att göra
Lycka till!
Bröllopstårta med rosor

Ett recept från Allt om mat

Bottnar till den stora tårtan

700 g

mandelmassa

7 st

ägg

Bottnar till mellantårtan

600 g

mandelmassa

6 st

ägg

Bottnar till lilla tårtan

200 g

mandelmassa

2 st

ägg

Rosgarnering

30 st

rosor

1 nypa

ev pepparmyntsblad

2 st

äggvitor

3 dl

strösocker

Fyllning till hela tårtan

Hallonmousse

500 g

osockrade tinade hallon

8 st

gelatinblad

2 dl

vispgrädde

3 st

ägg

2 dl

strösocker

250 g

kesella citrus

Vit chokladmousse

5 st

gelatinblad

4 dl

vispgrädde

3 st

ägg

1 dl

strösocker

400 g

vit choklad

250 g

kesella vanilj

Garnering

8 dl

vispgrädde

Den stora tårtan räcker till 50 små bitar. Vill man servera mer tårta kan man baka ytterligare 1 tårta i endast en våning. Ta halva receptet och följ anvisningarna för den största tårtan. Utse gärna en tårtansvarig på bröllopet som skär ut tårtbitar till gästerna. Tänk på att inte ha för varmt i köket när grädden vispas och spritsas. Då kan den bli gul och smörig.

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Bottnar till stora tårtan: Finriv mandelmassan och blanda den med ägg. Rita ut 3 ringar på 3 plåtar med bakplåtspapper 30 cm i diameter. Bred ut smeten i ringarna.
3. Grädda bottnarna i mitten av ugnen 12-15 min. Låt dem kallna.
4. Bottnar till mellantårtan: Gör som ovan men gör 3 bottnar ca 24 cm i diameter (mattallrik). Grädda de små tårtbottnarna samtidigt eftersom det får plats 1 mellanstor och 1 liten tårtbotten på varje plåt.
5. Bottnar till lilla tårtan: Gör som ovan men bred ut 3 rundlar som är ca 15 cm i diameter (kaffekoppsfat). Låt bottnarna kallna.
6. Rosgarnering: Skölj rosorna i vatten och torka av dem noga med hushållspapper eller låt dem lufttorka. Klipp bort stjälken och pensla hela rosenknoppen, lösa rosenblad och eventuellt myntablad eller rosenblad med äggvita. Strö genast över strösocker och låt dem stelna på smörpapper.
7. Hallonmousse: Mixa hallonen i matberedare och passera dem genom en sil så att kärnorna försvinner. Ta lite hallonmos i taget och gnid runt i silen med baksidan på en sked. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Vispa grädden hårt. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner de passerade hallonen i äggsmeten.
8. Lyft upp gelatinbladen och smält dem på svag värme. Rör ner de smälta gelatinbladen i hallonblandningen och vänd ner grädde och
kesella. Ställ kallt att stelna, ca 2 tim i kylen.
9. Chokladmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Vispa grädden. Vispa ägg och socker i en annan skål.
Dela chokladen i bitar och smält den i mikrovågsugn på full effekt (OBS! passa noga) några minuter eller i vattenbad.
10. Lyft upp gelatinbladen och smält dem försiktigt på svag värme i en liten kastrull. Blanda den smälta chokladen med äggblandningen. Vispa ner gelatinet i ägg- och chokladblandningen.
Blanda försiktigt grädde, kesella och äggblandning och ställ kallt att stelna ca 2 tim.
11. Klipp bort 1 cm av tårtbottnarna runt om. Detta är för att den yttersta kanten annars blir för hård. Lägg remsor av smör- eller bakplåtspapper utmed tårtkanten. Det förhindrar att tårtfatet blir kladdigt när man garnerar.
12. Fördela mousserna växelvis mellan tårtbottnarna. Lägg först 3 stora bottnar, sedan 3 mellanstora och sist 3 små bottnar med mousse emellan. Bred resterande chokladmousse över och runt om tårtan.
13. För att tårtan inte ska glida isär, sticker man ner 3 grillspett av bambu eller spetsade blompinnar från toppen på tårtan och rakt ner. (Pinnarna tas bort efterhand som tårtan skärs upp.)
Ställ tårtan kallt för garnering på bröllopsdagen.
- Hit kan förberedas -
14. Vispa grädden ganska hårt. Bred ut ett tunt lager grädde över hela tårtan. Garnera sidorna med en sprits i ett korgmönster.
15. Lägg på de sockrade rosorna och bladen.
Dra bort smörpappersremsorna

Hej!
tack för receptet, problemet är att vi ska gifta oss i karlstad när vi bor i falun. så vi kommer åka ner en dag innan och bo på hotell och så. så det är ganska omöjligt att baka tårtorna sjäva men som det ser ut nu så kommer vi få strunta i att ha tårta helt, och bara ha någon chkladbit till kaffet eller liknande. det går vekligen inte att få tag i en glutenfri tårta om man inte bor i tockholm, gbg eller malmö