Jag funderar på att göra förrätten själv till mitt bröllop. En enklare variant på toast. Har ni recept på någon smarrig röra som man kan ha på brödet? Vi funderar mest åt skagen/räkhållet men är öppen för förslag.
Bör man skära kanterna av brödet eller kan man servera det icke skuret, vilket är vanligast?
Vilka praktiska detaljer har jag att tänka på - ni som varit där? Är det bäst att göra toasten samma dag på hemmaplan eller ska de göras timmen innan, på plats?
röror finns hur många som helst...
ex rökt kött, lök, en aning pepparrot och cream cheese eller creme fraiche
rökt lax, gräslök, citronskal och creme fraiche
räkor, liiiite rökt lax, schalottenlök, dill, senapspulver, cayennepeppar och creme fraiche
dagen innan - stek brödet (rostat bröd blir saggigt på 10 minuter)
dagen innan - gör röran
så sent som möjligt - lägg på röran
Till vegetarianer kan ni göra en "sallad" på toasten av soltorkade tomater, körsbärstomater, ruccola, olja, salt och peppar och eventuellt basilika.
Supersmarrig röra!
För 4 portioner
70-100 g kallrökt lax
4 dl creme fraich
2 små röda lökar
2-3 msk majonäs
50 g röd rom
dill
peppar
Skär gärna bort kanten, det ser trevligare ut tycker jag. Lägg ett salladsblad emmellan så blir inte brödet blött lika fort. Garnera med en dillkvist, cotron gurkaoch röd rom.
Röran kan för övrigt göras några dagar i förväg, blir godast då! Lägg sen på röran på brödet så sent som möjligt.
Eller ta kavring eller liknande mörkt bröd, det håller sig saftigt och behöver inte stekas/rostas.
