Jag bor i en liten stad där det inte finns någon sushirestaurang. Vill man ha sushi får man alltså göra den själv, det går jättebra. Däremot tycker jag inte att den gari (inlagd ingefära) man kan köpa på burk i affären är särskilt god, och skulle därför vilja prova att göra egen.
Jag kan inte hitta något bra recept, är det någon som vet hur man gör?
Här är ett recept, jag har dock inte testat det ännu. Det är ifrån en asiatisk kokbok.
Sushi gari
125färsk ingefära skärs i 2,5cm stor bitar. Strö över 2tsk salt. Täck över och låt stå i kylskåp i en vecka. Skär i lövtunna skivor. Lös upp 40ml socker med 1 1/4dl risvinäger och 40ml vatten på svag värme. Lägg ingefäran i väl rengjorda burkar. Häll på vätskan så att det täcker. Stå i kyklskåp i en vecka. Då kommer den att ha en rosa färgton. Håller sig i uppåt tre månader.
Lycka till.
Tack så mycket, ska genast testa!
Någon som testat?
