Hur mycket sallad går åt till 50 personer

Hej 
Vi är ca 50 vuxna 
Vi ska ha en förrätt med laxpate
Huvudrätt med kall fläskytterfile med potatisgratäng
Nu grubblar jag på hur mycket sallad jag ska köpa
jag tänker att ett salladshuud räcker till 9 personer
en gurka till 4 personer
och ca 5 cocktailtomater per person

Vad tror ni?
Dessutom så är där soltorkade tomater, oliver och fetaost på fläskytterfilen

Dessutom ska vi ha något litet tilltugg till champangen