Tips för hemmagjord buffémat för 50 personer

Vi hade: Kycklingvingar som man ljummade till i ugn strax innan servering, tabbouleh (Sallad på bulgur), varmrökt laxsida, krämig potatissallad, kallskuret kött av lite olika slag och en massa annat som jag inte kommer ihåg på rak arm. Hade även bröd, smör, ostar, kex och grönsallad. Allt lagade vi själva men det var ganska enkelt eftersom att vi hade tillgång till restaurangkök, har man inte det så blir det kanske en smula krångligare.
Minipajer är enkelt att göra många hemma i köket, köp små aluminiumformar och gör sedan ett gäng olika fyllningar. Sallader och kallskuret (även kycklingvingar) är också ganska simpelt att få fram även hemma. :)