Kan ni ge mig Mattips?
Nu kanske jag missuppfattar, men du vill ha mat att servera på tallrikar och inte buffé?
Förrätt
Soppa ( typ trattkantarell soppa spetsad med sherry). Det går alltid bra att värma soppa.
Eller
Carpaccio
http://www.alltommat.se/recept/carpaccio-och-aggrule-med-brynt-smor-och-tryffelmajonnas/
eller
Antipasto Misto (Kallskuret tex salami, parmaskinka, någon soltorkad tomat, grillad kronärtskocka osv)
Varmrätt
Timjanstekt hjortfilé med potatis- och jordärtskocksmos
http://www.alltommat.se/recept/timjanstekt-hjortfile-med-potatis-och-jordartskocksmos/