Kalaspinglan skrev 2013-09-20 14:33:43 följande:
Ett tips om ni inte ska ha erfaren personal: ha tillräckligt många som jobbar! Erfaren serveringspersonal klarar ganska många gäster per person, blåbär gör inte det.
Jepp håller med.
Ibland blir det billigare att lägga lite mer på att hyra erfaren personal - mot att ta flera oerfarna.
Ska ni ta från en restaurangskola så försök få folk som går sista året, dom har antagligen varit ute och serverat "i verkligheten" också så att säga.
Men även där behöver ni kanske ta någon extra.
Det går åt mer personal än vad man tror om det ska gå smidigt