Betalning av allting

Hur gör ni med betalning av alla olika poster? Betalar ni allt eftersom eller betalar ni på plats? (tänkte på lokal, fotograf, blommor mm).

Jag har suttit och funderat på om man ska börja betala redan nu, dock så betalar vi nog lokalen en vecka innnan, när vi vet hur många vi blir, eftersom vi betalar per person där. 
Fotografen ska egentligen betalas dagen innan, men samtidigt så kanske det är skönt att ha sånt gjort, jag är bara nojjig att nåt ska gå fel och det inte blir nåt bröllop, och så har man betalat massa pengar som man kanske inte får tillbaka så mycket av....visst man ska inte måla fan på väggen, men allt kan ju hända.