Sommarbuffé - 2013

Hej, jag går faktiskt i samma tankar=) Vi ska gifta oss på midsommarafton och jag har tänkt följande:

potatissallad
potatis
gräddfil med gräslök
olika sallader
sill
lax
kycklingspett, skinka, kassler, rostbiff...kallskuret, tex exotisk planka
ostar och kex

sen på natten blir det oxå nått snabbt och lätt=)

Var inne på att blanda in varm mat men tror det blir för mycket:/ men så svårt att säga...

Vi ska ha catering, och vi vill ha olika rätter Vi vet inte om det kommer vara varmt eller kyligt den dagen då det är rätt tidigt på sommaren ;) Kul att vi har tänkt typ lika

Vilket datum gifter ni er?

Vi kommer ordna all mat själva så det blir skönt att förbereda kall mat bara=)

Jag tycker frukt skulle passa bra,, särskilt om ni har mkt goda ostar till MUMS

Vi gifter oss 7 juni 2013 :) Hm det ska jag tänka på :)

Ja potatissallad skulle jag också satsat på.
Gärna två sorter, en med majonäs/gräddfilsbas och en med olja/vinäger.

Frukt och ostar låter bra, men jag skulle nog ha haft det mer till vickning lite senare på kvällen eller som plockmat som får stå framme (sätt en skål med is under brickan med ost bara) under hela kvällen efter middagen.

Några kalla såser som passar till maten i övrigt kanske.
Man vill kanske ha något till kycklingspetten och / eller fläskfilén (Tzatziki?)

Frallor smular en hel del.
Små kuvertbröd eller rosenbröd är lika gott, men inte lika smuligt och man kan göra dom mycket mindre utan att det bara blir en enda skorpa och inte så mycket bröd i den (tänker inte på skorpor nu - torrt bröd alltså utan skorpan på brödet = ytterhöljet)  

jag skulle kanske inte ha rödbetssallad och prinskorvar, känns lite för fett  och julbordsaktigt...jag skulle kanske ha haft ngt vilt som ren , hjort eller älg, fungerar utmärkt som kallskuret... men alla tyxker ju olika så :) lycka till

Tusen tack för alla tips. Ska fråga om blivande svärfarmor kan baka sådana där danska frallor :) Kramen: lite så är det säkert, men det är sambon som vill ha det ;) Älg och det tyckte inte svärmor lät som en bra idé ;). Men ska kolla igenom alla tips i morgon och så skriver jag en nyare lista ;)