Bokad lokal, bokningsavgift

Jag och min sambo har bokat lokal för vårt bröllop, där vi kommer hålla vigseln, middagen och festen. Vi har varit där och gått igenom priser och liknande och efter det fick vi en bekräftelse via mail att vi bokat lokalen. Idag har jag pratat med ägaren igen och dubbelkollat och hon skulle nu skicka en mer detaljerat bekräftelse med vad som ingår och priser. Hon sa även att hon skulle skicka en räkning med bokningsavgiften. 

Det jag undrar är om man tryggt kan betala in bokningsavgiften och inte behöva oroa sig för att man ska bli lurad eller liknande. Jag har ingen anledning att tro att vi skulle bli det och lokalen/företaget är seriöst och har varit i branschen i några år. Men det är ju ändå några tusenlappar så man vill vara säker. Kan man vara det även om inga papper är underskrivna men vi har fått bekräftelser?

Blev lite rörigt, men hoppas någon har svar :) Vi har aldrig bokat lokaler i andra sammanhang heller så vet inte riktigt hur det brukar gå till.