Det stora JULRACET! Vinn fina priser i Bröllopstorgets jultävling 8/12

Mitt bästa julgodis är biscotti i två varianter:
Pepparkaka och hasselnöt eller saffran och mandel.

Båda smakar fantastiskt till glöggen, eller kaffet, eller vad som helst! 
Innehåller julens alla smaker och är både knapriga och mjuka, dessutom garanterat kladdfria!

Detta behövs: (pepparkaksvarianten inom parentes)
2 dl rostad mandel (2 dl rostade hasselnötter)
2 ägg
2 dl strösocker
1 paket saffran (2 tsk malen kanel)
2 tsk vaniljsocker (2 tsk malen ingefära)
2 krm malen kardemumma (1 tsk malen kryddnejlika)
1 nypa salt
4 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader, rosta mandeln/nötterna på en plåt.
Vispa ägg, socker & kryddor riktigt ljust och luftigt.
Blanda i mandeln/nötterna.
Sikta i mjölet och blanda noga men inte för länge. Stjälp ut på mjölat bakbord.

Forma med lätt hand två plåtlånga längder. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
Skär i centimeterbreda bitar och låt svalna på galler.