Vi tänkte göra små snittar/tilltugg att ha undertiden all buffémat görs i ordning (värms, läggs upp ect..)
Så kom nu med alla tips på snittar/tilltugg som inte behöver värmas strax innan de ska ätas.
Vi tänkte förbereda dom dagen innan så att de helst bara ska vara att ställas fram.
Västerbottencheesecake gjorde jag när min sambo fyllde år, skitgott, jättefint och mycket uppskattat! Går att göra i förväg och severas kall. Vi skar upp i snitt-stora bitar :)
Ja, färska fikon är ju också underbart vackra på ett festbord!
Dadlar + bacon är också en toppenkombination, men exakt hur man gör vet jag inte...
En annan idé som nog går att förbereda är att ta endiveblad och i vart ett av dem stoppa en klick av någon röra, t ex ädelost blandad med lite yoghurt (kanske toppat med en valnöt). Endivebladet blir alltså som en form av sked.
På tal om endiveblad så åt jag en spännande sak i Indien en gång.
Hacka lite blandade nötter halvgrovt (salta jordnötter, valnöt, hasselnöt t.ex) och lägg lite i varje blad.
Sen blandar du olivolja och färsk hackad chili med lite starka kryddor (kan med fördel göras några dagar innan) och sen häller du några droppar på nötterna i bladet.
En väldigt annorlunda sak som är rysligt god =)
Melon inlindad i parmaskinka på en tandpetare är ju också väldigt enkelt att göra! O alltid en hit!!
Jordgubbar doppade i choklad passar ju utmärkt om ni minglar med lite skumpa innan middagen!
Jag spammar visst lite....tror jag börjar bli hungrig =)
Ni skulle kunna baka små mini-quicher (med t ex ost+skinka, broccoli, köttfärs, musslor, västerbottenost) i förväg, i små portionsformar, frysa in och sedan ta fram så att de hinner tina till rumstemperatur. Pajer är goda även om de inte är varma tycker jag.
Nu e jag här igen...men små matmuffins kanse?? Eller pizzabullar i miniformat!
Gör små spett med kubformade bitar av stekt kyckling i teriyakisås! Också gott kallt.
Jag ska göra ost hjärtan och fruktspett, här finns recept http://carinpeter.blogspot.com/2011/02/osthjartan-och-fruktspett.html
Osthjärtanen kan man göra innan och fruktspetten gör jag dagen innan eller också får personalen göra det precis innan, jag får se.
Ni är underbara med alla tips som kommit in
De här snittarna ska vi göra. Receptet hittade vi på tasteline.
Kavringsnittar med parmesancrème
Du har gett receptet en röst!
ca 45 min.Ingredienser
Tillagning
Vi ska göra smördegssnurror.
Det blir supergott, många och ätes kalla som kakor ungefär.
Tag en smördegsrulle.Bre på ädelost, snurra ihop (som nr du gör kanelbullar). Hacka i smala bitar.
Grädda i ugn. Bränn dem inte! Supergoda!
Eller lägg på hackad skinka och hackad soltorkad tomat, samt riven ost. Grädda i ugn. Mums!
Enligt någon här på torget kan man också fylla med stekt svamp och lök.
Som sagt. Dessa går att göra i mängder, och blir alltid superpopulära!
Vilken bra tråd! Följande förslag har vi på vår lista med vickning för kvällen: grönsaksstänger, dip, chips, grissini, kycklingspett, vitlöksbröd, minipizzor, tunnbrödssnittar, chicken nuggets, mini-vårrullar, falafel, crostini med olika röror,oliver, salami, ostar, kex, fillodegsknyten, tapenade, små korvar.. Exakt vad det blir har vi inte bestämt än ;)
Kavringsnittar med parmesancrème
Du har gett receptet en röst! ca 45 min.Ingredienser
Tillagning
Är matnörd rätt igenom; säg till om du vill ha recepten på något av ovanstående 
. Ska bjuda lite färre folk på den nån gång tänkte jag. Men kör vi på sushi som mingeltilltugg får det blir catering på det.
canapeer är väl bra o bjuda på , slippa kladd o går o få in i mun direkt :)
Spara 
Skriv ut