Vit marsipan. Vad gäller egentligen?

Man kan beställa vit marsipan både på kakburken.se och tartdecor.se så nog finns det vit marsipan alltid, har tänkt beställa det själv då jag tänker fixa tårtan till bröllopet själv. Sen vet jag inte om den är alldeles kritvit som sp blir, det återstår att se=)