Hur nycket dryck behöver vi?

Hejsan!

Vi är 55 gäster och jag är så orolig nu hur mycket alkohol vi behöver.
Vi ska ha vitt och rött vin samt öl till maten. under maten vill serveringspersonalen ha flaskor men sen kan vi ha bag in box. 
Sen tänkte vi servera några snapsar med under middagen. 

Kommer ni att ha dessertvin eller kör ni samma genom hela middagen? 
Någon som vet om det finns öl på flaska i tyskland på kalles eller är det bara på burk?