Råd om tårtfyllning

Hej!

Jag är ingen kulinarisk expert, jag hoppas att Johanna hör av sig till dig, hon kan ju sånt här.

Kommer tårtorna att stå kallt, tex i kyl eller i ett svalt skafferi? Då är det ingen fara om de står en halv dag.

Ang. irishcoffee + marsipan, jag tyckte att det lät annorlunda men gott, särskilt för de som dricker kaffe till tårtan. Har ni någon mer fyllning i tårtan, i vanlig princesstårta brukar det ju vara sylt + vaniljkräm?

Lycka till med tårtbaket!

En grej att testa kan vara mousse. Jättegott som fyllning. Vi ska ha blåbärsfromage (typ som mousse) tårta. Och det är kalasgott!

Hej Stjärna och Odis!
Vad snällt av er att svara!
Stjärna: jag har tänkt mig alla tre fyllningar. alltså 3 lager (fyra tårtbottslager!). De sa att de ville ha en hög tårta...

Jag prövade med sugar paste och lät det stå kallt ett par timmar. Tyckte att locket "drog ihop sig" när vi skar i det. Kanske reagerar marcipan på samma sätt? Är det någon som vet om det blir bättre om jag använder smörkräm på locket först?

det låter som det var mycket gummi i sugarpasten...

marsipan och sugarpaste kan behöva vila lite (några minuter) efter att man har vkavlat den för att den ska bete sig som den ska (inte krympa eller öka i storlek) men det brukar inte ha någon betydelse alls!

smörkrämen eller oljan är för att locket inte ska svettas, inte något annat...

tycker att smaksättningarna du ska ha låter gott! (själv hade jag nog gjort mörk chokladganache, vaniljmousse och irish coffee mousse)

Tårta brukar hålla ett par dagar men det är jättebra att lägga på locket på morgonen! Då håller det sig jättefint!