Värmeskåp?

Hej!

Försöker hålla ned kostnaderna och har därför tänkt laga mat själv. Har tänkt potatisgratäng och ungsbakad lax. Problemet är ju hur man värmer maten så att alla kan äta samtidigt. Men jag kom på idag att man kan hyra värmeskåp! (och det är faktiskt inte så dyrt!)

Men jag vet ingeting om hur värmeskåp fungerar.... Har några frågor:

1. Om man lagat färdigt maten i förväg, och förvarar den i kylskåpet, kan man då ställa in maten i värmeskåpet och låta den bli varm där lagom tills man ska äta?

2. Hur lång tid tar det, dvs, hur länge kan maten stå i värmeskåpet?

3. Kommer laxen bli torr om den värms i ett värmeskåp och bör jag då isåfall inte laga den helt färdig när jag förbereder?

Hoppas att nån vet något om sånt här och kan hjälpa mig! Kanske är det korkade frågor men jag vet verkligen inte hur ett värmeskåp fungerar...

Jag är jättetacksam för erfarenheter från andra!

Tack!