Tips - fortune cookies

Sicket bra tips! Gud så pyssligt!

Kul att du lyckades, jag provade flera olika recept, men de bara mjuknade till dagen därpå även om de var krispiga när jag gjorde dem . Jag skulle ha bakat precis lika många som du, men mina gäster fick klara sig utan. (Och vi som hade skrivit ihop massor med roliga/knasiga ordspråk till allihop...)

Vad använde du för recept?

Här är ett liknande tips fast en fortune cookie i chokladkakeformat Alla kan få olika, och man kan enkelt skriva ut meddelandet på en skrivare

husmusen.blogg.se/2006/february/designa-ditt-eget-omslag.html

Vill ju se bilder
Nyfiken

Nu vill man ju veta det goda receptet oxå .... Jättekul ideé verkligen!

Funderade också på det till vårt bröllop! Fick ett recept här då:

Kinesiska lyckokakor ca 30 kakor

3 äggvitor
1,5 dl socker
1 krm salt
1 dl olja
0,5 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2 msk polenta eller majsmjöl
3 msk vatten

Använd elvisp för att blanda ingredienserna. Blanda i den ordning som de står i innehållsförteckningen, en ingrediens åt gången, vispa noga.

Olja in en plättlagg och ställ den i ugnen. Värm ugnen till 160 grader. När ugnen är varm tar du ut den och lägger 1 msk smet i varje plätthål. In med laggen och grädda cirka 10 minuter. Kakorna ska bli lätt gyllenbruna.

Lyft ur en kaka åt gången. Lägg en lapp med visdomsord på mitten. Lappen bör vara 10*80 mm, vik den på mitten.
Vik kakan på mitten, kläm ihop kanterna. Böj sedan hela kakan över kanten på en bordsskiva. Ställ i en tom äggkartong för att svalna.

Förvara gärna lyckokakorna äggkartongen om du ska transportera dem, eftersom de är lite spröda.
Förvara torrt och svalt.

Kirsto: har du testat receptet?

Aleta: Nej, tyvärr! Jag törs inte säga hur bra eller dåligt det är. Verkar det hyfsat likt de recept du provade?

Kirsto: jag slängde recepten som inte funkade, men det var definitivt inget majsmjöl eller polenta i dem så det kan inte vara samma.

Aleta: Du, vad smart att slänga dåliga recept. Annars kanske man hittar dem tre år senare och blir besviken igen! Det är rätt mycket stärkelse i majsmjöl, så det kan ju hända att det gör skillnad?

Ja, precis! Om någon provar receptet så berätta gärna hur det blir!

Här, testa mitt recept om ni vill! De är faktiskt skitgoda dessutom!

Lyckokakor

Ingredienser
75 g mjukt smör
4 st äggvitor
2.5 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
1 st nypa salt
1 msk glukos (köps på apoteket)
3 msk vispgrädde
Rivet skal av 2 citroner
1 st bittermandel

Smör till plåten alt. teflonplåt

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret.
3. Vispa äggvitor med strösocker med elvisp i cirka 30 sekunder.
4. Vänd försiktigt ner vetemjöl och salt i vitorna.
5. Tillsätt glukos, smält smör, vispgrädde, rivet citronskal samt bittermandel och rör till en jämn smet.
6. Klicka ut smeten med hjälp av undersidan av en sked på en smord plåt och forma runda, cirka 5 cm breda cirklar. Det är viktigt att smeten bredes ut i ett supertunt jämnt lager.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 4 minuter, tills flarnen har fått en gyllene färg i kanterna.
8. Lyft upp flarnen med en palett eller stekspade och lägg dem på en ren handduk.
9. Forma dem till ?fortune cookies? med fyllda med en lapp med en lyckoönskning eller namnet på bordsrespektiven. Lyft upp flarnet med en stekspade (det är viktigt att arbeta snabbt) vänd det upp och ned och lägg en lapp i mitten av flarnet. Genom att vika dem halvmåneformade, sedan snabbt vika långsidan över kanten på en skål och vik sedan ändarna mot varandra.

TIPS! Tänk på att vara 2 personer och att inte göra för många på varje plåt. Det blir svårt att hinna med att vika o böja annars innan de stelnar! Vi gjorde 4 i taget.

Slå in dem i cellofan och fäst namnlappen på rätt person på ett litet snöre (vi körde olika färg för tjejer och killar)

LYCKA TILL!

Har du lyckats med dina Tiger Lily

Jag och mamma försökte baka efter samma recept men de blev antingen för mjuka eller för hårda så att de gick sönder. Goda var de däremot...

Ja alltså jag kan hålla med.. De är lite för goda för att vara perfekta. Men efter lite träning gick det riktigt bra. Knepet är att baka max fyra åt gången och se till att de inte blir för tunna eller tjocka. De måste också strykas på helt jämt så att det inte blir hål. I början fick jag kassera nästan varannan, men i slutet lyckades vi med alla. Kör med bakplåtspapper, byt när det börjar bli skrynkligt och ta loss med degskrapa eller osthyvel. Lycka till!

(ursäkta sent svar, har gift mig nu så jag kollar inte så ofta här)

fortune cookies är en UNDERBAR idee. Jag ska banne mig börja prov baka några och se om jaghar tålamod. Tack