Jag är helt novis på lite lyxigare sallader. Efterlyser därför goda och fräscha recept på sallader som passar till kall örtmarinerad fläskfilé alt. rostbiff med potatisgratäng. Gärna recept på goda kalla/varma såser också.
Puffar igen, någon därute kan väl dela med sig av vanliga men lite lyxigare recept på sallader och ev. såser. Snälla?!
Jag hade nog inte valt att servera sås till potatisgratäng, men en sås på trattkantareller är ju alltid gott till kött.
Dessa såser passar dock mest till grillat kött:
Grillsås för 4 personer
1 smulat lagerblad
1-2 tsk torkad oregano
1 riven vitlöksklyfta
salt o peppar
2-3 msk chilisås (det blir faktiskt godast av en ganska tomatig chilisås, jag brukar använda heinz chilisås)
3/4 dl olja
1 msk soja
Blanda allt väl och låt stå och dra ett tag!
Avocadosås
2 st avocador
2 dl gräddfil
1 st vitlöksklyfta
salt
pressad citronsaft
cayennepeppar
Mosa avocadorna och blanda med övriga ingredienser.
En sås som jag tycker är supergod är att man bara creme fraiche och Ajvar Relish och serverar kallt.Kommer inte ihåg om det ska vara 50/50 men det går ju att prova sig fram till vad man tycker blir bra.
Jag brukar göra sallad på ruccola, bladspenat, körsbärs/coctailtomater, ekbladssallad, rödlök,gurka samt eventuellt fetaost, sen ringlar jag lite olivolja och balsamvinäger över.
Mina "favvo" sås är basilika aioli sås
1 burk creme fraiche
1 krm sambal oelek
ca 2 msk majonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
1 kruka färsk basilika
samt salt o peppar
brukar köra den med "lätt" alternativen.
Tillägg,
glömde bort vad såsen skulle passa till 
den jag föreslog passar ju inte värst bra till potatisgratäng.
En god sallad
sallad (om man vill och vilken typ man vill ex crisp sallad roccola)
körsbärs el plommomtomater
gurka
fetaost
avvacado
cachewnötter
om man vill göra den matigare och ha som tex lunch kan man sätta o lite skinka och pasta också
En annan goding
färsk spenat
soltorkade tomater
cechewnötter
pesto
krutonger
pasta
Två mumsiga kalla såser:
Cremefraiche
Vitlök
Färskmalen svartpeppar
Torkad dragon
Salt
Gräddfil
Thaisås
Ketchup
Ev. lite salt och peppar
Bägge passar till det mesta 
