Kavla marsipan?

Jag gjorde en marsinpantarta en gang och da blev marsipanen alldeles geggig. Fast jag hade kavlat ut den ganska tunt eftersom jag nastan hade for lite for att det skulle racka. Da hade jag bara gradde under. Fast jag har gjort likadant en annan gang, men tjockare marsipan och da gick det bra, dvs marsipanen blev inte geggig.