Tjälknöl av vildsvin?
Nu är det så att jag har FÅTT en jättebit av ett vildsvin. Givaren visste inte säkert vad det var för bit på djuret, men det är i alla fall fryst. Han själv brukar alltid grilla vildsvin, men visste ej om man kunde göra god tjälknöl på det.
Vad säger ni andra? Skulle jag kunna såga isär bitar (hans förslag, gällande styckning!) och testa göra tjälknöl?
Skulle vilja ha vildsvinskött som man kan skiva upp och servera kallt. Är detta möjligt?
Funderade också på dubbelmarinering, men nu är köttet ju redan är fryst så kanske det är smart att göra tjälknöl....
Det brukar jag alltid lyckas med när det gäller andra sorters kött.