Visa era bröllopstårtor! :)

mun85 skrev 2014-03-06 14:35:48 följande:

Jag har fått samma förklaring av alla som sagt att de inte gör sådana och det är att de är så ostabila i konstruktionen. Men bevisligen, som du säger, så går det ju alldeles urmärkt bra att göra dem stabila. Kanske man måste ha "rätta knycken" :) Jag är glad att jag hittat någon som kan göra detta nu iaf. Tror jag frågat 7 st här i Uppsala och några har sagt att de kan göra en upp till 40 personer, men vi har ca 80 på vårt bröllop så det var ju då i minsta laget =)

värdshuset Liljan gör dock staplade, men hon som gör dem var borta i juli och kunde tyvärr inte göra vår då.

Jag tror att de flesta vanliga koditorierna inte vill göra staplade tårtor för att de inte har så stor kunskap i det. Det man får göra är att googla efter någon som är mer specialiserad eller privata tårtbloggare (är en sådan men även utbildad konditor). Upp till 50-60 bitar går det att frakta en sådan tårta färdigmonterad, men om den är större än så blir den så tung att den måste montera ihop på plats. Jag orkar i alla fall inte bära mer än 60 bitar själv. Att stapla tårtor är något jag lärt mig själv, vi gjorde inget sådant på bageri/konditoriutbildningen, där handlar allt om att det skall gå snabbt och effektivt så man kan tjäna pengar.

Visa era bröllopstårtor! :)

INNEHÅLL