Enkelt men fint bröllop i Karibien. Någon som har tips?

Hej!

Jag och min sambo som är pappa till mina barn är förlovade och vi planerar att inom max 2 år gifta oss i Karibien eftersom han har familj därifrån, närmare bestämt Jamaica. Vi är än så länge i planeringsstadiet så det är mycket som jag funderar på och många frågor än så länge.

Vi har i alla fall tänkt oss att ha ett mycket enkelt bröllop för ingen av oss vill göra det här till en all för stor och kostsam sak. Vi vill ha det ganska privat, intimt och kärleksfullt. Vi vill att kärleken ska stå i focus istället för att sätta upp en stor press med ett stort bröllop där allt ska stämma ihop.
Vi vill gärna gifta oss på en fin strand med utsikt över det turkosa vattnet (eller något annat fint ställe nära till havet) och bara de allra, allra närmaste närvarande som våra barn och de närmaste i hans familj. Efter cermonin har vi tänkt att ha en liten middagsbjudning. En middag på max 10 personer.

Är det någon som har gift sig på Jamaica eller i Karibien som har några goda råd till oss?
Vet ni något fint ställe på Jamaica?

Hur fungerar det med det juridiska som papper när man gifter sig utomlands? Jag är ju svensk medborgare och min sambo har snart dubbla medborgarskap, dvs både svensk och jamaicansk medborgarskap. Jag vet inte om det spelar roll men jag vet så lite om just det juridiska med bröllop.

Vore jättetacksam för svar! Tack!