Vad tror ni om denna buffen

Vi hade bröllopsfest i helgen (vi vigdes i hemligheti juli) och bjöd på den här buffén:

Rosenbröd
Valnötsbröd med rosmarin (plus smör och ost givetvis)
Kallmarinerad fläskfilé med soltorkade tomater (med pestovinigrett)
Citronmarinerade kycklingspett (med tsatziki)
Rökt makrill (med romsås)
Pastasallad med pesto och soltorkade tomater
Ljummen potatissallad med fetaost
Bönsallad
Tomat och mozzarella sallad
Laxsnurror (tunnbröd med fyllning)
Ost och kex.

Efterrätt:
Kokospannacotta med ananas
Crisptårta
Frukt

Godis och snacks.

Kanske fick du något tips! :) Säkert har jag glömt en massa..

litehemlig: mums vad gott,
får jag fråga lute om hur många personer ni var och hur stor mängd som gick åt, sitter här o försöker räkna även tagit hjälp av vissa sidor där det stårt hur man ska räkna.
tänker lite på tomat o mozarellsalladen, bönsalladen likaså ost o kex.

Vi ska ha grillbuffé. Vi kommer göra allt på plats

Kycklingfile
Kottletrad
Kryddiga korvar
Grillad potatis
Potatissallad
grönsallad + en annan sallad
Kall bea
tzatziki
bröd m tillbehör

Tror det kommer bli såhär iaf.

Dolly P, har du någonsin provat att göra beanaise  smör istället för  kall beaniase?  Det är helt underbat med grillat kött.

Vi pratade också om att ha potatisgratäng. Men vi valde bort det just för att det blir svårt att hålla det varmt. Annars är det ju super gott

DollyP här har du ett bra recept.  http://www.alltommat.se/recept/Bearnaisesmor-5208 och om du är medelm här så sägs detta vara väldigt gott.  http://www.fettdieten.se/content/bearnaise-sm%C3%B6r-v-2009-07-11

Vi ska testlaga dessa o se om de är goda.

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14809

eller:

Potatischeesecake med västerbottensost

Gastin,  mina vänner har sagt du måste ha denna paj, jag litar på dem eftersom det är också en av mina favoriter. http://www.throughtheovendoor.com/viewtopic.php?f=20&t=2822

Om potatis cheese cake inte funkar kan du alltid göra salladen jag postade, den är väldigt god och matig.

Bastin81: Vi gjorde alldeles för mycket mat. Vi var totalt 25, skulle varit 31. Bland dessa var det 7 barn, men de vuxna är riktiga storätare. Jag gjorde all mat själv, vid en buffé behövs ju inte alls lika mycket av varje sort som det skulle behövts om det var en ensamrätt. Alltså står det i receptet 4 portioner, så kanske det räcker till 8 på en buffé! Jag tyckte det såg ut som alldeles för lite pastasallad. Det var det INTE. Det blev en jätteskål och en mindre kvar kvar. Likadant med potatissallad och fläskfilén. Grillspetten var lagom många, gjorde ungefär 40 små spett. Det var "bara" 8 kvar. Tsatsiki har jag över så vi kan bada i den, hummus och sallad likaså. Mozzarellan var lagom, tog 4 små runda ostar och lite fler tomater. Fläskfiléer hade vi köpt 5, det hade behövts MAX 3. Får slänga en massa som jag inte fått plats att frysa in.. Men hellre för mycket mat än att det tar slut!
:) Ser också att jag glömt skriva att vi grillade champinjoner och majskolvar också..

Har provlagat denna innan:
http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14809

var verkligen jättegod o smakrik, testade även o lägga den i en stor muffinsform och det blev bra så lutar åt denna nu iaf, vill se hur färgen blir på den imorgon tänkte med avokadon eftersom jag måste laga maten dagen innan bröllopet
 har även lagat den andra potatischeececaken men den måste svalna innan jag vet om den är god.