Vi kommer att ha vit princesstårta, dvs inget för nötallergiker. Laktosfritt går säkert att lösa, men vad gör vi för alternativ till nötallergikerna? Vill ju gärna att de ska få nåt som liknar tårta också. Bra om det är något som vi kan baka själv då det endast handlar om ett fåtal personer. Tips? Recept? Idéer mottages tacksamt! (gör inget om det är laktosfritt också)
Sockerpasta, sugarpaste, det funkar utmärkt för nötallergiker och går att använda precis som marsipan :) Finns att köpa färdig eller att göra egen. Det går utmärkt att använda till alla, så behöver inte nötallergikerna få något annat. Det blir riktigt kritvitt och vill man ha någon annan färg, så är det enkelt att färga in.
Problemet är att vi ska beställa tårta från citygross och de gör inga specialgrejer. Det är isåfall om man ska göra en egen tårta med sugarpaste då. Min sambo föreslog kladdkaka med frukt/bär till, men tyckte det kändes lite tråkigt. Hade gärna gjort alla tårtorna själv, men tyvärr kommer det bli svårt att hinna med det eftersom vi även ska göra maten.
Jaha, då förstår jag att det inte går att bara byta till det. Alternativet är ju då att du själv bara gör en tårta då, som blir lika som de citygross kommer göra, men med sugarpaste på :)
men citygross brukar väl kunna göra med sugarpaste
sedan kan ju många äta marzipan även fast de är nöt allergiker
Gör Citygross verkligen med marsipan då? Sugarpaste (eller något liknande) brukar vara det vanligaste till bröllopstårtor för det står sig bättre.
Obs dock att vanlig sugarpaste inte är vegetariskt (det är gelatin i) så om ni väljer det skall ni nog varna vegetarianerna. Vissa bryr sig inte, andra - som jag - skulle avstå tårtan hellre än att äta gelatin. Vi har något som heter typ PrettyIce (jag vet inte exakt, jag hör verkligen inte vad konditorn säger när hon skall nämna detta) som är något liknande och som är utan gelatin.
En fin moussetårta då? Den blir ju visserligen inte laktosfri (antagligen) men tipsa din laktosvänner om Lactrase eller Lactacin, som man kan köpa receptfritt på Apoteket och äta i samband med mjölk så går det utmärkt att äta ändå! Jag är ganska mycket överkänslig mot laktos och kan inte äta hur stora mängder som helst, även om jag tar tablett, men en (eller två) tårtbitar går utmärkt!
Glasstårta kanske?
Hur många har ni som inte tål allt?
Kan du baka en tårta? Du kan baka bottnarna en månad i förväg och frysa in. Sedan har valio väldigt god vaniljsås som kan vispas fast, den finns som laktosfri och sedan ha sylt mellan ett lager och sedan laktosfri vispgrädde och lite bär på toppen.
Det är lätt och det funkar bra som alternativ tårta.
Och jag tror det flesta som är laktosintoleranta och varit hos doktorn vet om tableterna och vad man ska göra.
Citygross gör ju egentligen inte bröllopstårtor, utan erbjuder princess (marsipan alltså), bärtårtor och moussetårtor. De gör inga avancerade dekorationer eller sånt, så därför tänkte jag att de säkert inte heller gör något annat utöver det vanliga. Dekorationerna kommer jag mao att göra själv (även de i marsipan). Vet ej om de kan göra laktosfritt heller, men det bör de ju kunna. Vi ska ringa och kolla det. Min BM brukar klara sig ganska bra på såna där piller, men tänkte att han kanske skulle få slippa det denna dag.
Vi kommer att ha ett par veggisar, men de kan såvitt jag vet äta princesstårtan så de behöver jag nog inte bekymra mig om. Vad gäller nötallergikerna så tycker jag att det känns bättre att ta det säkra före det osäkra och ge dem en egen tårta. Kanske får bli som Kattpoet föreslog, en vanlig hederlig gräddtårta med bär på. Skulle ju kunna lägga bären i ett hjärtmönster eller nåt. Laktosfri grädde är ju inget problem om man vill gardera sig på den fronten också.
Skulle ju även kunna beställa någon av deras andra tårtor, men tror det var nötbotten på dem, så då blir det iaf specialbeställning...
Tack för era tankar! Det har varit till stor hjälp. Tar gärna emot fler tips också, om det är nån som har. :)
Är det ngn som har recept på sugarpaste?
Jennie, normalt köper man sugarpaste från kakdekorations butiker.
Jag har recept på marshmallow fondant den används som sugarpaste men kan få en skumsvamps textur.
http://candjmoore.blogspot.com/2011/01/marshmallow-fondant.html
Hej ...kan du inte göra söta små fina cupcakes som är helt nötfira..då får du ju vit frosting på och kan decorera dom i samma tema som din tårta :D...bara ett tips...city gross har muffins som är både mjölk och nötfria...blåbär och äppel muffins...man kan fuska och ta sådana och göra bakelser av...går utmärkt ;)....
