festliga vegetariska förslag

Vad äter köttätarna. jag tycker att det är trevligt när man får äta nåt liknande alla andra
 

Oxfilé

Kikärtsbiffar..morotsbiffar,,potatissallad..tzatsiki..
kikärtsdipp..gott bröd..grönsallad..rattatouille..quornbiffar? 
 

Marinerad Quornfilé är kanongott! Ser dessutom lite lyxigare ut,och skulle säkert både utseende- och smakmässigt passa ihop med samma tillbehör som till oxilé 

BBQ-marinerad Quornfilé, 4 portioner

Ingredienser:

BBQ- marinad

Gör så här:

Jag skulle nog iaf undvika att servera qournbiffar eller grönsaksbiffar. Känns rätt ofestligt. Minns att vi var på restaurang och åt och jag fick (beställde) vegetarisk snizel. Trodde jag skulle få något "egengjort", men det var en sån där som man kan köpa i frysdisken på konsum. Jättetråkigt! Och smaklöst...

Men som receptet här ovan tycker jag att det funkar, absolut! Med marinerade quornfileer. Men jag tycker inte att det brukar smaka så mycket när man marinerar quorn...jag måste ha gjort fel eller haft smaklös marinad när jag har gjort: ) Kommer ihåg att jag gjorde med fileérna en gång och delade dem på längden och la skivad mozzarella emellan inna jag grillade (eller om jag nu stekte) dem...undra om jag inte la ett blad med basilika eller nått mellan också? Det är ju ett kul sätt att piffa till det!

Annars går det ju göra grillspett med marienarde grönsaker, olika såser och bröd. Kansk även stekt/grillad halloumiost?

Jag älskar fyllda portabellohattar!

Det känns lyxigt och arbetat och med goda tillbehör kan det bli fantastiskt gott. En god sås till kan vara en med bas av rostad paprika tex.

Hej
Ska själv snart gifta mig och cateringföretaget tyckte att cornfiléer var det bästa vegetariska alternativ de kunde komma på. Jag äter det till vardags så tyckte inte att det lät så kul även om de ovan nämnda recepten verkar goda. Vi ska istället göra smördegsknyten, dessa ska fyllas med cornfärs, kantareller, creme fraiche och annat smått och gott men här är det ju verkligen bara fantasin som sätter gränser och så kan man ju försöka anpassa det till tillbehören.

favoritar & återkommer m. tips :)

Jag skulle marinera  Portobello, det är nämligen lika  köttigt som  oxfile och då kan man använda samma tillbehör som den,  ja förutom såsen om den görs med  köttbuljong men det är lätt att göra   med grönsaksbuljong.

Marinera  4 svampar i olika marinader och stek och se vilken ni tycker är godast.

Sedan finns det ju en drös  gamla recept på olika falska kötträtter som är rent vegitariska, som falks  kalvkotlett som är panerad  palsternacka.
 
Vill ni ha lite annorlunda mat så har jag ett recept på zuchini biffar som är helt underbart,  jag rotar rätt på det senare idag. 

Tack för alla tips! :D Allt låter jättebra, blev sugen på smördegsknyten! Zucchinibiffar lät också smarrigt :)

Kve, recept kommer på dem,  brosan lämnade tillbaka kokbocken idag och om en timme är boken här
 

Vi kommer ha likadant fast som kyckling till en av gästerna som är vegetarian.

En annan äter inte kyckling heller så hon får en grönsaks lasagne =)

Sjäölvklart äter de allt annat som köttätarna, bara själva köttet som bytas ut

Vegetarianer äter inte kött alls,   någon som väljer att endast äta kyckling är  pollotarian  och någon som äter endast fisk pescitarians.

Detta recept funkar endast om personerna äter ägg och ost
MÜCVER

4 pers

500gram fin riven zucchini
2 msk finhackad persilja
2msk finhackad dill
1medelstor lök
ca ½ dl kokta ris
ca ½ dl riven ost,  mild
2 ägg
1½dl vetemjöl
1/4 tsk cayenne
en nypa salt
en nypa peppar
ca 1 dl olja till stekning

Krama ur den finrivna zuchinin väl. I en stor bunke blanda ihop allt. värm up en stek panna med 4-5 msk olja. Häll med en sked 2-3 öar av smeten i pannan.  Platta med  en gaffel ut till tunna biffar och stek till vackert gyllenguls, låt rinna av på ett hus hålls papper.