Helvegetarisk varmrätt efterlyses!

Jag är inte vegetarian. Men vi brukar äta Quorn-filéer ibland istället för kyckling. Och det är jättegott faktiskt.
Du tillagar det ungefär som kött också (lite annan stektid och så). Krydda som vanligt liksom.
Köp hem och testa så får du se (finns i frysdisken på vanliga affärer)

Är det ok med mjölk och ägg produkter?
I så fall är Quorn filéer ett jätte bra alternativ. Det absolut smidigaste är att mainera dem i vanlig marinad och sedan steka dem i ugnen, går i stekpanna med men i ugnen sköter de sig själva mer.
Vill ni ha lite röksmak kan man använda rökvatten i marinaden, finns att köpa i lite större mataffärer och står ofta vid kryddor/matinader.

Vill nu lyxa till det lite kan ni dagen innan (eller till och med 2 dagar innan) Skiva en aubergine ganska tunnt. Stek skivorna i en torr stekpanna och sedan lägga dem i en marinad med tex. fikon och daddel balsamvinäger, olivolja och rökvatten. lite salt och peppar och ev nån annan krydda om så önskas. Detta skulle kunna ersätta skinkan på menyn och sedan kan ni göra en annan marinad till Quornen som får ersätta vildsvinet.

Man kan även ganska lätt göra egna biffar av olika bönor, rödbetor eller spenat. Dessa går ju göra nån vecka innan och frysa in utan att smaken påverkas nämvärt.

Har ni tänkt använda buljong/fond till såsen? Det är oftast inte vegetariskt (grönnsaksbuljong är det) och något man lätt missar.

Jag är vegetarian och jag blir väldigt glad när folk har lagt ner lite tid och tänkt till med det vegetariska alternativet. inget jag förväntar mig men det uppskattas verkligen!!

Tack för era fina tips!
Skall absolut sätta igång och testa mig fram!