Tänk på att drickan ska funka med maten. Inte bara en bra och billig sort. Ett vin kan vara jättegott och bra men smaka "skit" ihop med fel mat. Vissa smaker givfter sig helt enkelt inte. Ett vin kan bli surare eller strävare ihop med viss mat. Så ett visst vin är inte gott till allt.
Jag har ganska nyligen sett över olika vinförslag till vår buffé... och vi har bestämt oss för Drostdy-Hof (vitt)och Lindemans Shiraz Cabernet (rött).
Ska man ha buffé är det många olika smaker och då rekommenderas det vita vinet att gärna vara friskt&fruktigt. exempel på det är t e x Drostdy-Hof, Oude Kap, Foot of Africa, Lindemans Chardonnay för att bara nämna något. Om man ska ha rött vin kan man till en buffé gärna välja ett fruktigt & smakrikt t ex Lindemans Shiraz Cabernet, Lindemans Cawarra, il Conte, Hidden rock, Mauro Primitivo m.m Men sen beror det ju oxå på om er buffé domineras av fisk eller kött och vilken typ... Bäst är att gå in på systembolagets hemsida och gå in på "sök dryck" Sedan kan man välja vad den ska passa till, buffé, skaldjur, lamm m.m Man kan välja flera olika val på maten så kommer förslag upp. Det finns också bra guider kring de olika smakgrupperna vinerna delas in i och varför vissa smaker inte funkar ihop m.m
Ölen får gärna vara en ljus lager, tex Krohnenburg 1664, Urquell, Peroni, Heineken, Staropramen, Grolsch m.m Öl funkar med de mesta rätter och det finns mkt att välja på. Att Carlsberg Sort Guld skulle va en billig skitöl är väl lite att ta i (50cl ca17kr i Sverige..), finns mkt annan öl som är bra mkt billigare o pissigare om man säger så... Carlsberg ligger i mellanklassen när det kommer till pris, sen kanske inte alla gillar just Sort guld, man kan ta de gröna Export eller Hof. Men om gästerna uttryckligen säger att de inte vill ha Carlsberg (vilka krav... vem bestämmer drycken liksom.. tack för att vi får komma, ska bli jätte kul!) så kan man ju hoppa det märket då.
Vad gäller cider så är det väl en viss sort som bara dricker cider oavsett om det passar till maten eller ej, men om man då ska rekomendera den bästa cidern så tycker jag lätt att det är Astrakans äppel och fläder som är halvtorra eller torra. När det kommer till vanlig söt cider så är ju Somersby Äpple en solklar vinnare! Köps på burk i Tyskland, flaska i Sverige.
Hoppas ni hittar nån dryck som passar och faller er i smaken!