Hej,
Vi ska laga maten till vårt bröllop själva och ska bland annat ha en marinerad fläskfilé. Jag såg ett recept på en dubbelmarinerad fläskfilé som lät så god. Man kokade filén i en kryddad buljong som den fick svalna i och sedan gjorde man en sås med olja/vinäger och kryddor. Tyvärr så kommer ju jag mitt nöt inte i ihåg vart jag har sett receptet!! Är det någon som har något liknande recept så skulle jag bli jättglad?
/Malinovski
Jag har ett på dubbelmarinerad oxfilet om det var det du menade.
Dubbelmarinerad oxfilé
För 6 pers
800 g oxfilé
Marinad 1:
2 msk sojasås
1 msk hoisinsås
1/2 tsk salt
2 msk olja
1 tsk socker
Blanda och lägg oxfilén i dubbla plastpåsar 2 dagar före festen. Låt stå i
kylen över natten.
Marinad 2:
1 dl vitvinsvinäger
1/2 dl vatten
2 dl olivolja
1 tsk salt
1 tsk socker
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1-2 finhackade vitlöksklyftor
1 kruka finhackad persilja
1/2 dl kapris
Dagen före festen: Sätt ugnen på 150'. Ta ut oxfilén och torka av den. Bryn
filen hastigt runt om. Ugnstek tills innertemperaturen är 55', ca 30 min.
Linda in den i aluminiumfolie och ställ in i kylen. Blanda samman marinad 2.
Skär filén i cm-tunna skivor. Lägg dem i en skål och häll över marinaden.
Täck med plastfolie och låt stå kallt. Tag fram innan servering, lägg upp
och skeda över marinaden. Klart 
Lycka till! :)
ps var nog med att täcka med plastfolie så blir den mör och fin. Om du vill går det okså att ersätta lite av oljan med vatten.
Delphi!!
Tack så mycket för svaret! Det låter jättegott och vad bra att man kan göra det lite i omgångar, tidsmässigt menar jag. Det ska jag prova!
/Malinovki
