Hur lång tid tog det att äta för- och varmrätt?

Hej! Sitter här och försöker planera bröllopsfesten lite. Vi har räknat med att förrätterna ska börja komma ut kl 18.00 och sedan blir det varmrätt. Hur lång tid tog det för er från att förrätten kom ut tills varmrätten var uppäten och hur många gäster samt serveringspersonal hade ni?